El Canto Del Loco - Contigo

patatas bravas tradicionales

Ingredientes:
1/2 kg de patatas
1/4 Kg de tomates
1/2 Cebolla
1 Diente de ajo
Salsa Perrins
1 Cucharada de harina
1 Cucharadita de pimentón dulce
1 Cucharadita de pimentón picante
Aceite
Vinagre
Agua


Preparación:
Se pelan y trocean las patatas
Se pone aceite a calentar y se incorporan las patatas para que se vayan cociendo en este aceite, hasta que estén tiernas.
En un cazo se pone un fondo de aceite, con la cebolla picada en juliana hasta que quede transparente, se incorporan los tomates pelados y cortados en dados, así como el diente de ajo. Cuando esta Salsa de tomate esté cocinada, debe de quedar un puré algo espeso, se le incorpora la cucharada de harina, poco a poco y removiendo enérgicamente para que no queden grumos, y los pimentones, se aclara un poco la salsa con agua y un poco de vinagre se deja cocer durante unos 5 minutos. Mientras las patatas se sumergen en aceite muy caliente para que se queden bien doraditas por fuera.
Una vez fritas se sacan sobre papel absorvente, se pasan a un plato y se vierte la salsa por encima.
El grado de picor lo graduamos con la mezcla de los pimentones.

Unas buenas bravas nunca llevan mayonesa, tabasco, guindilla, ketchup, o similares.

patatas panadera en microondas

Ingredientes:

3 o 4 patatas cortadas a rodajas finitas
1 cebolla en aros
2 cucharadas aceite de oliva


Preparación:

Ponemos en un recipiente de cristal apto para el microondas la patatas en rodajas finitas, la cebolla en aros finitos,
sazonamos todo
le echamos el aceite,
mezclamos bien
y tapamos con papel film transparente,
le hacemos unos agujeritos con un cuchillo
y cocemos a máxima potencia unos diez minutos.

Tenemos un acompañamiento muy, muy rápido y sin apenas grasa

KT Tunstall Suddenly I See

tablas de asanas

saludo al sol:

saludo a la luna:

tablas de yoga:

tablas de asanas de yoga

Esta tabla de yoga, nos la propuso el profe del yoga para el verano, es sencilla y completa

Aqui hay otras:


saludo al sol:

saludo a la luna:

tablas de asanas de yoga:

saludo a la tierra:


En cada asana, quédate un mínimo de 10 respiraciones.

	Tadasana (Postura de la Montaña) Con los pies juntos, coloca el cuerpo en línea recta desde la nuca hasta el coxis. Las manos abiertas, con los dedos dirigidos la la tierra y formando un triángulo cuyo vértice es la cabeza.
	Chatuskonasana (Postura del  Cuadrado) Flexiona el torso desde la cadera,  con los pies unidos y las piernas  rectas. El tronco se queda paralelo  al suelo y los brazos colgando,  relajados.
	Utthita Utkatasana (Postura de la  Energía Masculina) Une las palmas de las manos,  cruzando los pulgares por fuera.  Flexiona las rodillas e inhalando  sube los brazos. Los dedos apuntan  al cielo y los pies están enraizados  en la tierra.
	Adhara Utkatasana (Postura de la  Energía Femenina) Separa las manos y cierra los puños,  dejando los pulgares fuera.  Llévalos al suelo, separados a la  anchura de los hombros y apoyados  delante de los pies. Enraiza puños  y pies en la tierra.
	Uttana Dwipadahastasana (Postura  de las Manos bajo los Pies) Coloca los pies juntos y las rodillas  estiradas (salvo personas con hernia  discal, que las flexionarán). Las  palmas de las manos bajo los pies,  con los dorsos en el suelo. Las orejas  en línea con los brazos.
	Laksmiasana (Postura de la  Diosa Laksmi) Inhalando, flexiona rodillas y  sube los brazos. Coloca las palmas  al frente y los talones en el suelo.  Glúteos a ras de suelo, sin tocarlo.  Para facilitar el asana, separa los  pies a la anchura de las caderas.
	Bhadrasana (Postura de Durga,  Diosa de la Naturaleza) Siéntate en el suelo y junta las  plantas de los pies, acercándolas  al perineo lo máximo posible.  Sujeta los tobillos con las manos.  Abre el pecho. Brazos rectos y  rodillas en el suelo, bien abiertas.
	Sapurna Kurmasana (Postura  parcial de la Tortuga) Separa los pies del perineo. Mete  las manos por debajo de  los tobillos, haciendo Gnani Mudra  (une dedo índice y pulgar, con el  resto de los dedos estirados y  la palma hacia arriba). Deja que  el peso de la cabeza caiga hacia  los pies. Entrégate a la tierra.
	Prithiviasana (Postura de la  Diosa de la Tierra) Inhalando, yergue el tronco y  lleva las plantas de los pies y  las palmas de las manos  a la tierra, abriendo las rodillas.  Observa el ascenso de la energía  desde las manos y los pies.
	Ardha Kusumasana (Postura de la  Flor en Capullo, Cerrada) Inhalando, cierra las rodillas y  apoya los codos en la cara interna  de las mismas. Lleva las manos  cruzadas hacia los hombros y  exhalando, deja que la frente  caiga. Redondea tu espalda.
	Kusumasana (Postura de la  Flor Abierta) Inhala y abre los brazos.  Separa los dedos y coloca las  palmas hacia el cielo. Levanta  el tronco y la mirada al frente.
	Parvatasana (Postura del  Himalaya o Montaña Sagrada) Cruza las piernas en Medio Loto  o en Sastre. Estira bien los  brazos por encima de la cabeza,  en línea con las orejas y une las  palmas de las manos.
	Namaste (Postura del Saludo) Baja las manos hacia el corazón,  exhalando, y mantente respirando  mostrando tu respeto y amor hacia  la Tierra.

Mark Guibarelli’s Yoga cards:
http://www.vasyapupkin.com/yoga-postures/


Posturas y contraposturas:
http://www.yogaintegral.biz/posturas.html


asanas:
http://issuu.com/lisoto/docs/posturas
http://www.yogainbound.org/ws/hatha-yoga/24-asanas/88-chndra-namaskar-o-saludo-a-la-luna
http://yoga-en-el-parque.blogspot.com.es/

“Dígame y olvido, muéstreme y recuerdo, involúcreme y comprendo”
proverbio chino.

Cultivo una rosa blanca --- José Martí

Cultivo una rosa blanca,

En julio como en enero,

Para el amigo sincero

Que me da su mano franca.

Y para el cruel que me arranca

El corazón con que vivo,

Cardo ni oruga cultivo:

Cultivo una rosa blanca.

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Esta hermosísima poesia me la aprendí cuando iba al cole, venía en el libro de lengua y me encantó. Creo que hasta ahora, no he sido plenamiente consciente de la profundidad del mensaje que entraña y de la inmensa, casi excelsa, sublime dificultad de llevarlo a la práctica.

relato sobre la mentecatez

"Digamos que existen dos tipos de mentes poéticas: una apta para inventar fábulas y otra dispuesta a creerlas". --- Galileo Galilei.

Galileo era un ser extraordinario. Se enfrentó a la inquisición por defender la lógica de la observación y el pensamiento crítico que nace de la reflexión. Se salvó de la hoguera por retractarse en el último momento, aunque tuvo que permanecer confinado dentro de su casa el resto de sus dias. "Y sin embargo se mueve". Fue lo que dijo tras oir su sentencia.

Hay sin embargo seres que continúan pensando que ellos son el centro del universo, que todo gira a su alrededor, como hacen los bebés de pocos meses. No han evolucionado. Estos seres saben rodearse de otros ejemplares tan descerebrados como sumisos que les aúpan en su egocentrismo y les confirman en su visión distorsionada del mundo. Sooooomaaaaaaaaaa.

Son todos tan crédulos que si les dice el "jefe", he visto un burro volando, se lo creen a pies juntillas: los burros vuelan, "el jefe" lo ha dicho. Y así lo van proclamando por el mundo, y sólo los tontos útiles les creen. No se paran a preguntar ni siquiera cuestiones sencillas: ¿sabe "el jefe" lo qué es un burro? ¿se yo lo qué es un burro? ¿volaba por sus medios o con algún aparato? ¿a qué altura iba? ¿cómo pudo distinguir que era un burro? ¿hay algún documento gráfico? ¿hay más casos?

Eso es muy cansado, y es mejor jalear la estupidez ajena, que ponerla en tela de duda. Sooooooomaaaaaaaaaaa.

Cuando veo seres así, no paro de sorprenderme. Me recuerdan tanto a los epsilones, esos personajes sin conciencia de Un mundo feliz (Brave New World) (1931) de Aldous Huxley.que me parece estar completamente dentro de la novela. Sooooooommmmaaaaaaaaaaaaa. Son personajes tan peculiares, pobres ilusos que viven sin preguntarse, sin cuestionarse el por qué de las cosas, el por qué de su simpleza. Y mientras los egocéntricos, les pisotean a su antojo, ellos son felices porque les han dado su ración de soma.

Es lamentable, pero como decía Bukowski en Sé amable:

¿Que no es culpa suya?
¿culpa de quién?
¿mía?
Se me pide que oculte
mi opinión
ante ellos
por miedo a su
miedo.

Viendo toda esta vacuidad mental, no me queda otra que repetir el comienzo de Invictus, (William Ernest Henley )

En la noche que me envuelve,
negra como un pozo insondable,
doy gracias al Dios que fuere
por mi alma inconquistable

Sopa de berenjena asada

Método 1:
Ingredientes
1 Kilo de berenjenas en mitades a lo largo
4 Pimientos rojos en mitades
1 o 2 Cucharaditas de aceite de oliva para untar berenjenas y chiles para asar
2 Cucharadas más de aceite de oliva
4 Dientes de ajo machacados
4 Tomates pelados, despepitados y picados
3 Tazas de caldo de pollo o verduras
2 Cucharaditas de pimientas martajadas, sal al gusto

Instrucciones


Asar la berenjena y los pimientos con la piel hacia arriba, cuando están bien tostados se les quita la piel y se cortan en pedazos pequeños.
Saltear los ajos y los tomates en una cacerola con el aceite caliente por unos 3 minutos.
Agregar la berenjena, el pimiento, el caldo y la pimienta; deje hervir, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos.
Retire del fuego y deje enfriar un poco.
Licuar esta mezcla y hervir a fuego muy bajo unos 5 minutos.
Servir bien caliente.
Acompáñela con pan





Método 2:


Ingredientes del Mutabbal o crema de berenjenas
1 berenjena grande.
1 diente de ajo grande.
1 o 2 cucharadas soperas de jugo de limón.
2 yogures naturales (se puede prescindir de éste ingrediente)
2 cucharadas soperas de tahine (salsa sésamo)
1 cucharada café de sal.
1 manojo perejil fresco.
Aceite de oliva.

Preparación del Mutabbal o crema de berenjenas

Se asan las berenjenas con su piel en una bandeja en el horno durante ¾ de hora aprox. si son pequeñas (preferiblemente se asarían sobre el fogón girándolas sobre el papel aluminio)
Deben pelarse, en caliente, con ayuda de una cuchara (si cayese algún trocito de piel no importa)
Se pone en un escurridor para que termine de perder líquido.
Se echa en un cuenco y con la ayuda del palo del mortero se machaca la berenjena lentamente y durante mucho tiempo.
Entonces se lleva a un recipiente mayor y se le añade el ajo machacado y mezclando constantemente con la cuchara se le añade el jugo del limón, los yogures y el tahine.
Seguiremos moviendo y añadiremos por último la sal y el perejil muy muy picadito (sin los tallos que se utilizarán para otros platos como el Falafel)
Nuestro consejo
Para conseguir una buena presentación del Mutabbal o crema de berenjenas haremos, al igual que en el Humus, un dibujo con la pasta en un pequeño cuenco. Luego se espolvorea, sobre el Mutabbal, perejil muy picado y un buen chorro de aceite de oliva. Os recomendamos servir el Mutabbal con pan árabe (pan de pita) bien caliente.

Para saber más:

http://www.tiquicia.com/columnas/gourmet/018q10701.asp

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1920

http://www.elgranchef.com/2010/05/03/sopa-de-berenjenas

Los japoneses saben que nada es permanente. Que las flores de cerezo de la primavera se marchitan, las luciérnagas del verano se apagan y las hojas amarillas del otoño caen. Es el concepto del mujô, --- Haruki Murakami.

Dicen que detrás de un gran hombre hay una gran mujer, pero detrás de una gran mujer siempre hay una buenísima asistenta ---- Carmen Rico Godoy.

tarta fria de orujo

Ingredientes:

4 yemas de huevos

100gr de azúcar

80 ml de leche

Otra poquita de leche para mojar la gelatina (yo la echo en un plato)

5 hojas de gelatina (6 hojas = 1 sobre)

75ml de orujo (uso Licor de Hierbas Ruavieja)

600ml de nata para montar

15 galletas María

Una cucharada de mantequilla

Molde desmontable

Preparación:

• Picar las galletas María hasta dejarlas como el polvo y mezclarlas con la mantequilla que previamente hemos derretido en el microondas.
• Extender esta masa en el fondo del molde desmontable, o en los vasos individuales.
• Ponemos la gelatina a remojar en leche.
• En un cazo colocamos los 80ml de leche, las yemas, la mitad del azúcar y mezclamos.
• Cuando empiece a calentar le añadimos el orujo y la gelatina.
• Removemos bien y dejamos enfriar un poco.
• Mientras, montamos la nata con el azúcar restante.

• Cuando esté montada la echamos en el cazo donde tenemos los otros ingredientes y la mezclamos con movimientos envolventes. Nunca batiendo. De la forma que hagamos estos movimientos depende la consistencia final de la tarta.

• Echadla en el molde y metedla en la nevera o en el congelador.

Consejos:

La base de la tarta se puede hacer como se quiera, yo suelo usar galletas y mantequilla, pero sirve cualquier otra base que se os ocurra.

Como mucho se puede echar hasta 80ml de orujo.

Para saber más:

http://www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-orujo-fid-1425189

tarta fria de galletas oreo

Ingredientes:
(A)

• 110 g de galletas Oreo, sin la crema – machacadas (También se puede usar galletas Digestive). Para machacar las galletas se pueden introducir en una bolsa de plástico Ziploc (de las que llevan cierre) y aplastarlas con un rodillo.
• 40 g de mantequilla – fundida y ligeramente enfriada

(B)

• 3 cucharadas de agua hirviendo
• 10 ml de zumo de limón fresco
• 1 cucharada de gelatina en polvo

(C)

• 250 g de queso philadelphia
• 45 ml de leche
• 50 g de azúcar en polvo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 250 ml de nata para montar – batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usar

• 12 piezas de galletas Oreo, sin la crema – rotas en pedazos gruesos
• Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
• Galletas Oreo para decorar

Preparación

1. Si no quieres estropear tus moldes de aluminio para tartas, puedes coger un molde desmontable de 18 cm, quitarle la base, forrarla con papel de aluminio y luego colocar la base de nuevo en el molde. Dejarla a un lado.

2. Mezclar bien los ingredientes del apartado A y presionar esta mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme. Dejar enfriar 30 minutos.

3. Colocar los ingredientes B en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)

4. Hacer una crema con los ingredientes C, mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, a continuación mezclar con la gelatina. A continuación incorporar la nata que teníamos en el frigorífico y mezclar.

5. Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.

6. Ponerlo todo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas.

7. Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.

Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto). Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo. Desmoldar el pastel. Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor de los laterales de la tarta de queso.

8. Servir frío.

Nota: Un truco para cortar trozos limpios de la tarta es coger un cuchillo afilado, mojarlo en agua caliente y secarlo. Utilizarlo para cortar un trozo de tarta y repetir las veces que sea necesario con cada trozo. Este es un truco que podéis aplicar a todas las tartas de queso frías.

Para saber más:

http://www.pequerecetas.com/recetas-para-fiestas-infantiles/tarta-oreo-sin-horno/

poesia --quevedo

-¿Qué queréis, conde, c'agamos
con los moros c'agarramos?
-C'agaleras los mandáis.
-¿C'agaleras los mandamos?
Señor, mead bien lo c'agáis.
-Yo sé lo c'ago, y lo c'ago, lo c'ago bien.
-Sorprendido me'ais.
-Yo me'o como me plazca.



http://www.wolty.com/maximesenecat/es/cuales-son-las-canciones-de-pronunciacion-dificil-en-espanol-como-por-ejemplo-les-chaussettes-de-larchiduchesse-sont-elles-seches-archi-seches

marquesas

INGREDIENTES

250 gr. de almendras molidas finamente

250 gr. de azúcar glacé + 75 gr. para espolvorear

3 cucharadas de agua

la ralladura de un limón

3 huevos

1 cucharada colmada de harina de maiz (maicena)

1 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACION

Precalentar el horno a 170º

Poner la almendra molida en una sartén amplia a fuego medio, calentarla (sin dejar de remover) hasta que empiece a desprender olor, no se puede tostar ni dorar.

También se pueden tostar ligeramente almendras enteras y luego molerlas finamente.

Mezclar la harina de almendra y el azúcar, agregar también la harina de maiz y la levadura , verter el agua sobre la mezcla y añadir la ralladura del limón.

Batir los huevos y agregarlos a la masa anterior hasta obtener una crema homogénea.

Colorar unos 20 papeles de magdalena pequeños sobre una bandeja de horno y poner ésta mezcla en los papeles hasta un poco más de la mitad.

Hornear de 15 -20 minutos sin abrir el horno.

Una vez que estén frías las marquesas espolvorear con abundante azúcar glacé.

EN THERMOMIX

Precalentar el horno a 170º

Pulverizar todo el azúcar 30 seg. a vel 10, añadir la harina de maiz y reservar 75 gr. de un bol para adornar las marquesas.

Poner la almendra molida en una sartén amplia a fuego medio, calentarla (sin dejar de remover) hasta que empiece a desprender olor, no se puede tostar ni dorar.

Poner la almendra molida dentro del vaso de la thermomix y añadir la levadura y la ralladura de limón.

Batir ligeramente los huevos con las tres cucharadas de agua y añadirlos al vaso de la thermomix removiendo a vel 3 durante unos segundos, y poner 10 seg. a vel 6 para que se mezcle todo.

Poner en capsulas de magdalenas y hornear de 15-20 minutos aproximadamente.

Una vez frías las marquesas espolvorearlas con el azúcar glacé que tenemos reservado.

Para saber más:

http://www.cocinaconana.com/2009/12/marquesas.html

E.C. de bacteria de la caca, a bacteria asesina

Acontecimientos y fechas desde el inicio de la crisis del pepino

(Murcia) AGROALIMENTACION,HORTOFRUTICOLA | > AREA: Agroalimentación

02-06-2011 / 10:10 h

La Comisión Europea comunicó que todas las analíticas de suelo, agua y hortalizas que se han realizado de la explotación almeriense bajo sospecha están libres de la bacteria E.coli enterohemorrágica, una de las cepas más dañinas de esta bacteria.

El levantamiento de la alerta ocurrió un día después de que Alemania descartara este lunes que los pepinos españoles sean el origen del brote de la infección causante de la muerte de 17 personas (16 en Alemania y 1 en Suecia) y que ha afectado a más de 1.200 personas.

La causante de este brote es una variedad poco frecuente y especialmente agresiva de la bacteria, la O104, que puede dar lugar al síndrome urémico hemolítico (SUH), una enfermedad que afecta a la sangre y a los riñones y puede causar la muerte.

El 26 de mayo la senadora de Salud de la ciudad-estado de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storcks, señaló a los pepinos procedentes de España como los causantes de las graves infecciones intestinales, que para ese día habían causado tres muertos en Alemania.

A partir de esa acusación, y al tiempo que aumentaba el número de personas afectadas por el brote y las víctimas mortales, una decena de países europeos paralizaron las importaciones de verduras españolas, lo que originó pérdidas que los productores estiman en unos 200 millones de euros semanales.

El 31 de mayo la propia Cornelia Prüfer-Storks explicó que los segundos análisis evidenciaban que los pepinos procedentes de Andalucía no eran la fuente del brote infeccioso.

Tras este anuncio, la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino española, Rosa Aguilar, culpó a Alemania de acusar a España de manera "injusta, indebida y sin pruebas" y anunció que el Gobierno pedirá compensaciones.

Estas son las fechas destacadas en relación con el brote de la variante agresiva de E. coli en Alemania:

- 24 de mayo.- Una mujer de 83 años es la primera víctima mortal de un brote epidemiológico de la bacteria intestinal "Escherichia coli" detectado en el norte de Alemania.

- 25 de mayo.- El brote se extiende por Alemania y se cobra una segunda víctima, una anciana de 89 años.

- 26 de mayo.- La senadora de Salud de la ciudad-estado de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storcks, señala que los pepinos procedentes de España son los causantes de las graves infecciones.

La Comisión Europea da la alerta del brote a toda la Unión Europea y señala como foco de la infección dos productores de España (de Almería y Málaga).

Al mismo día se confirma la existencia de casos aislados de la infección en Suecia, Dinamarca, el Reino Unido y Holanda.

- 27 de mayo.- La Comisión Europea reconoce que la contaminación de los pepinos pudo producirse fuera de España.

España presenta una queja ante Alemania y la UE por gestión del brote infeccioso. Las autoridades de Finlandia y Dinamarca recomiendan no consumir pepinos españoles.

- 28 de mayo.- Los muertos por el brote infeccioso se elevan a 10 y ya hay más de mil personas infectados.

- 29 de mayo.- Austria retira de la venta pepinos, tomates y berenjenas de España. La atleta vallisoletana Elena Espeso permanece ingresada por E. coli en un hospital de Hamburgo.

- 30 de mayo.- Bélgica y la República Checa bloquean la importación de pepinos españoles y Rusia prohíbe las importaciones de verduras procedentes de España y Alemania.

La ministra de Sanidad española, Leire Pajín, insiste en que no hay pruebas de que el origen de la infección esté en España.

- 31 de mayo.- Suecia registra el primer fallecimiento por E.coli fuera de Alemania y la cifra total de muertos se eleva a 16. Italia confisca 1,4 toneladas de pepinos españoles.

La senadora Cornelia Prüfer-Storks confirma que la variante de la bacteria "E. coli" descubierta en los pepinos españoles no coincide con la encontrada en las heces de los pacientes.

Pese a ello, Estados Unidos ordena revisar todos los envíos de pepinos españoles hasta nuevo aviso.

- 1 de junio.- La Comisión Europea decide levantar la alerta sanitaria, según ha informado el Ministerio de Sanidad español.

Para saber más:

http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=836986