Il mio canto libero -- Lucio Batitsti

Cuando la poesia se hace canción...

In un mondo che

non ci vuole più

il mio canto libero sei tu

E l'immensità

si apre intorno a noi

al di là del limite degli occhi tuoi

Nasce il sentimento

nasce in mezzo al pianto

e s'innalza altissimo e va

e vola sulle accuse della gente

a tutti i suoi retaggi indifferente

sorretto da un anelito d'amore di vero amore

In un mondo che - Pietre un giorno case

prigioniero è - ricoperte dalle rose selvatiche

respiriamo liberi io e te - rivivono ci chiamano

E la verità - Boschi abbandonati

si offre nuda a noi - perciò sopravvissuti vergini e limpida

è l'immagine - si aprono ormai - ci abbracciano

Nuove sensazioni

giovani emozioni

si esprimono purissime in noi

La veste dei fantasmi del passato

cadendo lascia il quadro immacolato

e s'alza un vento tiepido d'amore di vero amore

E riscopro te

dolce compagna che

non sai domandare ma sai che ovunque andrai

al fianco tuo mi avrai

se tu lo vuoi

Pietre un giorno case ricoperte dalle rose selvatiche

rivivono ci chiamano

Boschi abbandonati e perciò sopravvissuti vergini

si aprono ci abbracciano

In un mondo che

prigioniero è

respiriamo liberi io e te

E la verità

si offre nuda a noi

e limpida è l'immagine ormai

Nuove sensazioni

giovani emozioni

si esprimono purissime in noi

La veste dei fantasmi del passato

cadendo lascia il quadro immacolato

e s'alza un vento tiepido d'amore

di vero amore e riscopro te

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dorayaki (dulce japonés)

El dorayaki, un pastel similar a un pancake (tortita ) occidental, sólo que rellena, generalmente de anko.
 El Dorayaki es una merienda tradicional para los niños japoneses, pues es deliciosa y muy sana.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 150 gr azúcar
• 60 gr miel
• 1,5 gr bicarbonato
• 1,5 gr de polvo de hornear
• 200 gr de harina de trigo
• 120 ml de agua
• Anko (pasta de judías rojas dulces llamadas azuki)

Preparación:

- Mezcla muy bien los huevos.

- Incorpora el azúcar y la miel en el huevo y sigue batiendo enérgicamente.

- Disuelve el bicarbonato en el agua y añade a la mezcla anterior.

- Mezcla la levadura con la harina.  Incorpórala poco a poco a la mezcla, sigue mezclando enérgicamente para que no queden grumos.

- La masa resultante deberá tener una consistencia similar a los pancakes.

- Unta levemente con aceite vegetal una plancha lisa o sartén antiadherente precalentado. Puedes ayudarte de un pincel de cocina o de un papel absorbente.

- Vierte 2 o 3 cucharadas de la mezcla sobre la plancha formando un círculo de unos 12 cm de diámetro (más o menos del tamaño de un CD).

- Cuando veas que se forman burbujas en la superficie les das la vuelta.

- Cuando se cocine el otro lado, retírala de la sartén y déjala enfriar.

- Cuando tengamos ya frías 2 tortitas, úntalas con la pasta anko y coloca otra sobre ella, formando un emparedado.

- Sírvela inmediatamente, o déjalas en la nevera envueltas en film transparente. ¡Itadakimasu!

para saber más:
http://www.elgranchef.com/2011/03/18/postres-japoneses-dorayaki

the song of the sun ---Mike Oldfield

El mar, el sol, una suave pradera, la brisa que mece el trigal, flores amarillas,... y una inmensa paz...

Nada en el mundo es más peligroso que la ignorancia sincera y la estupidez concienzuda.

---Martin Luther King


Amén, hermano. No se puede decir más con menos.

capón al horno con granadas, peras y albaricoques

INGREDIENTES

• 1 capón
• 2 granadas
• 8 peras
• 100 gr de albaricoques (orejones)
• 50 gr de pasas
• 60 de mantequilla
• 100 ml. de aceite de oliva
• pimienta
• sal.

Dejar los albaricoques y las pasas a remojo en agua templada. Sazonar el capón con sal y pimienta por dentro. Bridarlo para que mantenga la forma, untar el capón con aceite y ponerlo en una fuente.

Cocer en el horno precalentado a 210º durante 1 hora, darle la vuelta y rociarlo con su propio jugo cada 20 min., partir las granadas por la mitad, retirar los granos, hacer zumo con la mitad y reservar el resto. Después de 1 hora de cocción agregar el zumo de granada al capón y continuar la cocción otra hora más.

Pelar las peras descorazonarlas y cortarlas en dados, escurrir los albaricoques y las pasas. Partir los albaricoques en dados, calentar la mantequilla y rehogar ligeramente los granos de granada, las peras, los albaricoques y las pasas por separado, reservar al calor.

Retirar el capón del horno. Desglasar la fuente con 200 ml. de agua. Llevar a ebullición rascando el fondo de la fuente y colar.

Rectificar la sazón si fuera necesario. Servir el capón con las frutas salteadas.

http://carrocolectivo.com/index.php/actividades/colectivo-gastron%C3%B3mico/recetas-colectivo-gastron%C3%B3mico/item/capon-al-horno-con-granadas-peras-y-albaricoques

Cuéntame un cuento --Celtas cortos

Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa

Esta es una de esa receta que encanta a todo el mundo y en especial a los ñiños, porque son pringosas y se come con las manos, estilo cavernícola. El secreto es que son tan tiernas que se deshacen sólas.

Ingredientes:

• 2  costillares de cerdo (más o menos 1,5 kilos)
• 240 ml (1 taza) de Salsa Barbacoa Casera
• Sal y pimienta

 Receta:

1. Deja a las costillas alcanzar una temperatura ambiental mientras precalientas el horno a 110°C (225°F)
2. Sazona con sal y pimienta (y cayena si te gusta el picante)
3. Coloca las costillas, el lado del carne para abajo, en una bandeja grande para el horno
4. Cubre las bandejas con papel de aluminio y colócalas en el horno
5. Déjalas hornear 4 horas
6. Sácalas y ponlas a revés (el lado de la carne para arriba)
7. Cubre con la salsa barbacoa y devuélvelas al horno para 20 minutos más
8. Sácalas y disfrútalas con pan de maíz y macarrones con queso.

para saber más:

http://recetasamericanas.com/2012/03/01/costillas-de-cerdo-al-horno-receta-americana/

salsa barbacoa

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 60 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
• 1 pimiento picante (si te gusta) muy picadita
• 1 cebolla rallada (¡con un rallador!)
• 240 ml (1 taza) de whiskey (o ron oscuro)
• 120 ml (1/2 taza) de tomate frito (o ketchup)
• 120 ml (1/2 taza) zumo de limon
• 120 ml (1/2 taza) vinagre de sidra
• 80 ml (1/3 taza) miel (oscura si tienes)
• 80 ml (1/3 taza) salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de azúcar moreno fino
• 1 cucharada de zumo de naranja
• Sal y pimienta a gusto

Receta:

1. Calienta la mantequilla y el aceite en una olla mediana a un fuego medio fuerte.
2. Añade el pimiento picado y la cebolla rallada y remueve unos 3 minutos.
3. Quita la olla del fuego y añade el alcohol. Ponla otra vez al fuego medio-alto y déjala hervir 5 minutos (la mayoría del alcohol desaparecerá)
4. Añade el tomate frito, zumo de limón, zumo de naranja, vinagre, salsa Worcestershire, miel, y azúcar moreno.
5. Mezcla muy bien y deja en un fuego medio-lento.
6. Deja la salsa unos 10 minutos y pruébala para ver si su sabor es el que quieres.
7. Ahora debes añadir sal si está sosa, cayena molida si la quieres más picante, más miel si queda demasiado ácido… etc. Experimenta!
8. Déjala reducir unos 10-15 minutos más y sirve la salsa barbacoa encima de tu carne preferida.

Esta salsa barbacoa casera es ideal para todo tipo de carnes y dura unas 3-4 semanas en el frigorífico. También se puede congelar hasta 4 meses.

para saber más:

http://recetasamericanas.com/2012/02/27/receta-salsa-barbacoa-casera-americana/

video de un corazón con realidad virtual

Cuando los médicos, se dedican a ser médicos y buscan lo mejor para la humanidad, y se alían con los científicos bioingenieros e investigadores en supercomputación e imagen médica, se pueden lograr cosas como este vídeo, que ha ganado el premio del Concurso Internacional de Visualización de Ciencia e Ingeniería, organizado por la revista 'Science' y por la Fundación Nacional de Ciencia de Estados Unidos





¿Para qué vale esta recreación? Para saber cómo funciona un corazón desde todos los ángulos, puesto que la visión es tridimensional y conseguir así estudiar sus posibles patologias y soluciones.