Lomo de cerdo en miel de manzana ( Perú )

Ingredientes:

• 400 grs de lomo de cerdo
• 3 un  manzanas
• 80grs de azucar
• 40 ml de fondo oscuro
• 1 oz de pisco
• 30 grs de mantequilla
• 40 grs de mermelada de manzana

Modo de Preparacion:

sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta y colocar en una asadera sobre, una cama de manzanas en rodajas y llevar al horno  a 180°c durante cincuenta minutos, retire del horno

y haga cortes encima del lomo y coloque rodajas de manzana .

Aparte en una sarten derrita mantequilla y eche el azucar y  pisco que flamee y la mantequilla y el jugo de la asadera colado lo necesario  y bañar con esta salsa todod el lomo.

nota: puede acompañar con papas arroz o legumbres.

Para saber más:

http://www.cursoscocinaperuana.com/142/recetas-de-lomo-de-cerdo-en-miel-de-manzana/