crema de Zanahorias con Boniato

Ingredientes (4 personas):
4 zanahorias 1 boniato grande o 2 pequeños 1 cebolla Perejil	sal, pimienta Una pastilla de caldo 1 hoja laurel yogur natural

Paso 1: Limpiar y pelar las zanahorias, los boniatos y la cebolla.
 Paso 2: Sofreir la cebolla troceada en un poco de aceite de oliva. Añadir las zanahorias y los boniatos troceados. Remover y añadir el caldo (3 tazas de agua y la pastilla), la hoja de laurel, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.
 Paso 3: Pasar por la batidora.
 Paso 4: Servir con una cucharada de yogur natural y unas hojas de perejil.





Para saber más:
http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_vegetariana/sopas/sopa_zanahorias_boniato.htm
http://www.lovefood.es/2011/01/crema-de-zanahoria-y-batata.html