Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes:
1/4 Kg de chocolate
1/4 kg de azúcar
1/4 de Kg de mantequilla
6 huevos
2 cucharadas de nata montada
2 cucharadas de harina
Para elaborar la salsa inglesa:
1/2 litro de leche
4 yemas de huevo
1 cucharada de maicena o harina
1 cucharada de vainilla
azúcar al gusto
Preparación:
-Se ralla el chocolate y se baten todos los ingredientes en un bol. Se mete en el horno a fuego medio unos cuarenta minutos.
-Luego se elabora una salsa inglesa, en un cazo a fuego lento se ponen los ingredientes todos juntos con las yemas batidas hasta que espese.
-Se sirve el pastel desmoldado y la salsa templada en una salsera aparte, o vertida sobre él.
A mi me recuerda a una variación del pastel isla flotante, pero con chocolate:
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