martes, 27 de diciembre de 2011

Su obsesión por integrarse en el grupo, ¿le crea síndrome de rebaño?

27.12.2011Arancha Bustillo





El hombre es un ser social. Un animal que quiere ser aceptado por la manada. Ese instinto por formar parte del grupo se puede trasladar también a los equipos de trabajo. Está demostrado, sobre todo a través de la publicidad y del consumo, que las personas imitamos lo que hacen los demás.

[foto de la noticia]
"Estamos conectados por una conciencia colectiva", afirma Martin Lidinstrom en su libro Así se manipula al consumidor(editoral Gestión 2000). "Evaluamos lo que hacen los individuos que nos rodean y modificamos en consecuencia nuestras propias acciones y comportamientos". Estas teorías, que surgen de la observación de nuestra conducta como compradores también se podrían aplicar a nuestro proceder como trabajadores y compañeros.
Según Lidinstrom, los humanos queremos sentirnos parte del grupo. Y no le faltan ejemplos que reflejan esta necesidad: Desde campañas de márketing que incitan a los consumidores a comprar determinado producto, a experimentos que demuestran que solemos imitar el comportamiento de los demás.  En un equipo de trabajo puede pasar algo parecido. Cuando alguien llega a una empresa tantea a sus compañeros, intenta empaparse del ambiente, hacerse a la rutina del trabajo, a las rarezas del jefe, a los horarios laborales. En definitiva, trata de ser uno más.
Con el consumo pasa algo parecido. La gente se deja guiar por las opiniones de otros: Compran determinados libros porque aparecen como los más vendidos en las listas de las librerías, escuchan a unos cantantes y no a otros, porque son los más mencionados en las listas de los top ten de las tiendas de discos; o prueban una crema específica porque la usan todos sus vecinos. Sabemos dejarnos llevar.
Lidinstrom insiste en que "destacar o ser diferente del resto del mundo suele resultarnos bastante incómodo". Y es que, a pesar de que siempre nos fijemos en nosotros mismos cuando nos descubrimos en una fotografía, por ejemplo, luego tendemos a escrutar al resto de las personas que salen en la imagen para compararnos con los demás. Podemos llegar a edificar una marca personal propia, pero siempre estará basada en la que los demás nos transmiten.
Abundan los estudios que han demostrado que, por instinto, para todas nuestras decisiones observamos el comportamiento de los demás. Parece que impulsivamente creemos que los demás saben más de lo que imaginamos sobre nosotros mismos. Por eso, lo más común es que cuando llegamos a un grupo nuevo de trabajo imitemos los comportamientos de nuestros compañeros para evitar conflictos. Es lo que los psicólogos llaman presión de grupo.
Líder del grupo
Por regla general, el jefe de un equipo es el líder de un grupo y es quien debería guiar a sus colaboradores. Sin embargo, no siempre sucede así. Según la obra de Lidinstrom, los humanos solemos dejarnos llevar por los demás, por aquellos que consideramos mejor informados. Hay incluso investigaciones que demuestran que en un grupo se sigue a los que parece que saben dónde van. Por eso es tan importante que en un equipo de trabajo el jefe sepa el camino que debe tomar su plantilla. Crear una necesidad de encajar y motivar al nuevo es esencial para que un grupo marche bien.
"El poder de encajar es una fuerte motivación. La identidad de grupo es importante". Un buen directivo no es sólo el que sabe llevar las riendas de su equipo, sinoaquel que tiene la capacidad de hacer sentir a los nuevos empleados como parte del grupo. Algo que todos los humanos anhelamos desde nuestra más tierna infancia.




Para saber más:





martes, 20 de diciembre de 2011

Cuando pases por tierra de los tuertos cierra un ojo --- refrán español

lunes, 19 de diciembre de 2011

tronco de navidad



Ingredientes
Para la plancha de bizcocho genovés
4 huevos
100 g de azúcar
120 g harina de repostería
Un pellizco de sal

Para el almíbar
100 g de azúcar
100 g de agua
2 cucharadas de licor —brandy, ron, moscatel…—
Unas gotas de zumo de limón

Para el relleno de mousse de turrón
500 g nata para montar de 35,1 % de materia grasa
50 g de leche entera
50 g de azúcar
300 g de turrón del blando tipo jijona
1 sobre de gelatina neutra de 10 gr

Para la cobertura de chocolate
1 tableta de 200 g de chocolate para fundir
50 g de mantequilla
50 g de agua

Preparación tradicional
La plancha de bizcocho genovés
1. Precalentar el horno a 180°, calor arriba y abajo.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Poner en un bol los claras. Batirlas con la batidora de varillas eléctrica e ir incorporando el azúcar poco a poco, hasta que veamos que va blanqueando y que aumenta su volumen.
4. Batir las yemas e incorporarlas cuidadosamente a las claras.
5. Añadir la harina tamizada y envolver cuidadosamente la mezcla hasta que esté totalmente integrada.
6. Verter la preparación en una bandeja de horno de 30×35 cm aproximadamente forrada con papel de hornear.
7. Introducir en el horno 12 minutos. Sacar del horno.
8. Humedecer un paño, escurrirlo bien y extenderlo sobre la mesa.
9. Sacar el bizcocho con el mismo papel con que lo hemos horneado y posarlo sobre el paño humedecido.
10. Enrollar el bizcocho con sumo cuidado y con la ayuda del paño, que iremos tensando poco a poco a la vez que enrollamos. Dejar enfriar unas dos horas.
El almíbar
1. Poner a fuego fuerte en un cazo todos los ingredientes. Dar vueltas con unas varillas.
2. Retirarlo a los 5 minutos.


La mousse de turrón
1. Calentar la leche en el microondas, y añadir la gelatina. Remover bien: es importante que no queden grumos.
2. Montar la nata con la batidora de varillas. Cuando esté casi montada, añadir el azúcar y la leche con la gelatina. Batir 15 segundos más.
3. Desmigar el turrón, añadirlo a la nata e incorporarlo suavemente con movimientos envolventes.
4. Tapar el bol y dejarlo reposar en el frigorífico dos horas.

 Os sobrará un poco de mousse, pero es mejor que sobre que no que os falte, ya que para este tronco necesitamos que quede con cuerpo, hermoso. Podréis utilizar la que sobre presentándola en un par de copas.

La cobertura de chocolate
1. Poner los ingredientes en un bol. Meter en el microondas a temperatura baja e ir mirando cada 20 segundos después del primer minuto hasta que veamos que está fundido.
2. Sacar el bol de microondas y remover el chocolate durante un par de minutos.

Montaje
1. Desenrollar con cuidado el bizcocho.
2. Pincelar con el almíbar.
3. Rellenar con la mousse, teniendo cuidado de dejar sin rellenar un par de centímetros en el borde más alejado de nosotros y de no salirnos por los laterales. Aplanar con un cuchillo largo o una espátula.
4. Enrollar con cuidado, ayudándonos con el papel con el que horneamos la plancha de bizcocho. Envolver con este mismo papel y dejar reposar dos horas.
5. Cortar un extremo del tronco con un corte en diagonal. Colocarlo sobre el resto del tronco como veis en la foto, amodo de rama. Lo podéis pegar con chocolate de cobertura.
6. Forrar los bordes de la bandeja de presentación con papel de aluminio.
7. Poner el tronco encima. Proteger los extremos del tronco y de la rama con papel de aluminio, para que no se manchen de chocolate.
8. Extender el chocolate por encima del tronco, ayudandonos de una espátula o de un pincel. Dejar reposar 20 minutos para que se vaya solidificando un poco el chocolate —esto es importantísimo—.
9. Pasado este tiempo hacer con un tenedor unos surcos y unos nudos, para simular la corteza de un árbol.
10. Quitar todos los papeles de alumino con cuidado. Decorar al gusto



Nota importante:
Es conveniente hacerlo de un día para otro. Para ello, guardadlo en un sitio fresco. Incluso pueden ser, si tenemos cuidado con que la temperatura de conservación sea fría, hasta dos días.

Este brillo tan maravilloso que veis en la foto se obtiene con el tronco sin meterlo en el frigorífico. Al meterlo pierde brillo, aunque de sabor está perfecto. Lo ideal es sacarlo del frigorífico un par de horas antes de consumirlo para poder apreciar todo su sabor.

para saber más:
http://webosfritos.es/2011/12/como-hacer-un-tronco-de-navidad-videoreceta/

tarta fria mouse de limón y jengibre confitado

Ingredientes:
1 sobre de preparado Royal de Limón
500 ml de nata para montar
ralladura de limón

100 gr de galleta maría dorada
50 gr de mantequilla derretida

75 gr de queso philadelphia
75 gr de mantequilla
ralladura de limón
Jengibre confitado


Preparación:


Ponemos en un bol el sobre de preparado royal, y la nata montada y batimos con la batidora de varillas eléctrica, añadimos la ralladura de limón. Reservamos.
Machacamos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida.

Ponemos las galletas en el fondo de un molde redondo y aplastamos ligeramente.
Ponemos por encima el mousse de limón y con una espátula intentamos dejar la superficie lisa.

Metemos en la nevera unas 4 horas.
Cuando este fría, pasamos un cuchillos por los bordes y desmoldamos,

Mezclamos la mantequilla con el queso y la ralladura de limón hasta obtener una crema como la de los cupcakes, y ponemos dentro de una manga pastelera.
Hacemos el dibujo de estrellitas o lo que mas os guste y decoramos.
Ponemos el jengibre en tiras por encima.

Si el jengibre le gusta a todo el mundo podéis ponerlo dentro de la tarta mezclado con el mousse.


Jengibre confitado

Los ingredientes: 1/2 taza de jengibre, 1/2 taza de azúcar, agua.
La preparación: lo primero es pelar el jengibre y cortarlo en tiras delgadas, para pelarlo lo mejor es utilizar una cuchara. Luego se coloca en un recipiente con agua fría y se deja reposar por una hora. Posteriormente se cuela y se pone a hervir en agua por aproximadamente 10 minutos, se cuela nuevamente y se le cambia el agua y se pone a cocinar nuevamente por 10minutos más, este proceso se repite en total cuatro veces. La idea es rebajar un poco el sabor tan intenso del jengibre.
Una vez que el jengibre ya está cocido, en una olla se coloca el azúcar, tres cucharadas de agua y el jengibre, una vez que empieza a hervir se baja el fuego y se deja cocinar hasta que se ponga tráslucido, aproximadamente unos 10 minutos. Se deja enfriar y si es necesario se puede espolvorear un poco de azúcar antes de envasar.



Para saber más:
http://lacocinadetartadefresa.blogspot.com/2011/07/tarta-de-mousse-de-limon-y-jengibre.html
http://www.directoalpaladar.com/recetario/jengibre-confitado

sábado, 17 de diciembre de 2011

Ensalada de mango y mousse de oca

Receta
Ingredientes para 6 personas
2 mangos hermosos
2 envases de mousse de oca de 90 g cada uno
1 bolsa de brotes de lechuga
18 frambuesas
50 g de quicos

Para la vinagreta
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de módena
Una pizca de sal gruesa

Para la crema de frambuesas
100 g de frambuesas
25 g de agua
1 cucharada sopera de azúcar

Se necesita un molde cuadrado de emplatar



Preparación


La crema de frambuesas

1. Poner a calentar en un cazo el azúcar y las frambuesas.
2. Cuando el azúcar se empiece a fundir, añadir el agua. Dejar cocer unos 5 minutos o hasta que la frambuesa se quede blanda.
3. Poner un bol y colocar un chino o colador encima. Verter la crema en este último y con el mazo de un mortero ir removiendo la frambuesa, hasta que os quede una crema muy, muy fina.
La vinagreta
1. Poner en un bol pequeño aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre de módena y una pizca de sal gruesa. Batir con unas varillas.

El resto de ingredientes

1. Pelar los mangos y cortarlos en láminas no muy delgadas. Quitar el hueso como se pueda —es lo más incomodo de hacer cuando arreglamos un mango—.
2. Abrir el paquete de mousse de oca.
3. Machacar en el mortero unos quicos, sin hacerlos puré, para que queden como en la foto.

Montaje del plato

1. Untar un molde cuadrado de emplatar con un pelín de aceite. Colocarlo sobre el plato de presentación e ir poniendo capas de mango y de mousse de oca sucesivamente, recortando el mango a la medida del molde, y rellenando los huecos hasta conseguir el aspecto que veis en la foto. Quitar el molde de emplatar.
2. Adornar con 3 frambuesas por comensal.
3. Acompañar con unos brotes a un lado.
4. Servir un poco de vinagreta y unos quicos troceados.
5. En un lado del plato poner una cucharada de crema de frambuesa. Con la propia cuchara encima de la crema, hacer un movimiento hacia fuera para que se extienda un poco. También lo podéis hacer con un pincel de silicona.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

tarta de limón y merengue


RECETA-1:
Para la masa:
Ralladura de 1/2 limón
1/2 Yema de huevo batida
1.5 Cucharada de leche
185 gr harina más una cantidad adicional para espolvorear
50 gr azúcar de lustre tamizado
85 gr mantequilla en trozos más una cantidad adicional para untar
Papel vegetal
legumbres secas

Para el relleno:
La ralladura y el zumo de 2 limones
3 Cucharadas de maicena
2 huevos con las claras y las yemas separadas
300 ml Agua
185 gr azúcar de granulado fino




Pasos a seguir:

1) Se hace la base tamizando la harina en un bol, añadiendo la mantequilla y trabajando con las manos hasta conseguir algo consistente. Se agregan el resto de los ingredientes y se amasa bien todo sobre una superficie cubierta de harina. Se envuelve la masa y se lleva al frigorífico durante 1/2 hora, aproximadamente.
2) Se unta con mantequilla un molde redondo de 20cm. de diámetro. Se extiende la masa (previamente hecha) y se cubre el molde, tanto la base como los lados. Se pincha con un tenedor, se extiende papel vegetal por encima y se esparcen unas legumbres secas(para que no suba la masa). Precalentar el horno a 180ºC e introducir el molde durante 15 minutos. Se retida del horno, se le saca el papel y las legumbres secas y se baja la temperatura a 150ºC.
3) Para cocinar el relleno, disolver la maicena en un poco de agua. Se calienta el resto en un cazo y se añade el zumo de limón y la pasta de maicena. Remover bien y dejar hervir durante 2 minutos. Dejar enfriar un poco, agregar las llemas, 5 cucharadas de azúcar y verter todo en la base.
4) Montar las claras a punto de nieve. Agregar el resto del azúcar y extender el merengue sobre la tarta,
5) Llevarla al horno durante 40 minutos, retirarla del horno, dejarla enfriar y lista para servir.




RECETA-2





INGREDIENTES (4 uds):
- 1 Lamina de masa quebrada.

Crema de Limón:
- 8 huevos
- 350 g de azúcar
- 300 ml zumo de limón
- 2 hojas de gelatina




Receta de Merengue Italiano
INGREDIENTES
- 300 ml de agua
- 400 g de azúcar
- 300 ml de claras
- 100 g de azúcar
ELABORACIÓN
- Para hacer este merengue necesitaremos dos instrumentos, que son una batidora potente y un termómetro.
- Ponemos las claras en un perol y lo batimos asta montar junto a los 100 g de azúcar, mientras realizamos un almibar con el agua y el azúcar restantes, lo dejaremos cocer asta alcanzar los 121ºC, en este momento lo vertemos en hilo fino sobre las claras montadas.
- Debemos seguir batiendo asta que la mezcla quede fría, podemos ayudar poniendo debajo un bol con hielo o refregando este por el perol.
- Una vez frío ya estará listo, lo guardamos en el congelador para conservarlo ya que al tener un alto contenido en azúcar no se congela y siempre está listo para su utilización.



ELABORACIÓN:
- Lo primero que haremos es cortar la masa quebrada con la ayuda de 4 aros de emplatar, las ponemos en una bandeja de horno y cocemos a 180 ºC unos 5 minutos, que veamos que obtiene un bonito color dorado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar  a temperatura ambiente.

- Para hacer la crema mezclamos todos los ingredientes (menos la gelatina que la pondremos a hidratar en agua fría) en un cuenco y lo vertemos sobre un cazo que pondremos a fuego sin dejar de remover hasta que espese.  Estando aún caliente incorporamos la gelatina escurrida.
Dejamos que temple un poco fuera de la nevera.

-  Cuando la crema esté templada la vertemos sobre la masa quebrada que habremos puesto dentro de los aros, dando una altura a la crema de 4 o 5 cm, dejamos en la nevera cuajar unas 4 horas.

- El merengue italiano lo montamos en este momento y cuando esté listo lo podemos guardar en el congelador asta el momento de utilizarlo.

- Cuando vayamos a servir pasamos un cuchillo por el borde del aro y desmoldamos, cubrimos con el merengue y alisamos con la ayuda de una espátula.

- Para finalizar quemamos con el soplete el merengue.


Para saber más:

lunes, 12 de diciembre de 2011

para bajar vídeos de las televisiones a la carta


Una pasada de bueno este proyecto que te permite bajarte de cualquier televisión los vídeos que tiene publicados, de una forma completamente sencilla, e intuitiva ¡Y funciona!

http://www.pydowntv.com/


para instalar el pluging en tu navegador:
https://code.google.com/p/pydowntv/
Comete tres veces el mismo pecado y acabarás por creer que es lícito. -- proverbio judio
Los ignorantes son muchos, los necios son infinitos, y así el que los tuviere a todos de su parte, ése será el señor de un mundo entero. --- Baltasar Gracián.

viernes, 9 de diciembre de 2011

tarta navideña de turrón y queso


Ingredientes:

Parta la base de galleta:
250g de galletas oreo
80g de mantequilla a punto pomada
Para el relleno:
500g de queso philadephia
200g de turrón de jijona
100g de azúcar
3 yemas de huevo
20g de maizena
3 claras de huevo
Para el merengue:
150g de claras de huevo
300g de azúcar
Además para decorar:
Sprinkles con forma de copo de nieve


Preparación:

Primero prepararemos la base de galleta. Para ello trituramos las oreo hasta hacerlas polvo, (mejor si contamos con la ayuda de algún robot de cocina) y las mezclamos bien con la mantequilla. Forramos un molde desmontable de 20/22cm en su base y en las paredes con esta mezcla y lo dejamos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Mezclamos bien el queso con el turrón y reservamos. Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que palidezcan e incorporamos la maizena. Acto seguido mezclamos esto con el queso y turrón reservados y por último incorporamos las claras batidas a punto de nieve mezclando con cuidado para que no se nos bajen.Volcamos la crema resultante sobre la base de galletas e introducimos a horno precalentado a 170ºC durante una hora aproximadamente y dejamos enfriar dentro del horno.

Por último preparamos el merengue llevando al baño María las claras con el azúcar hasta que este se disuelva. En ese momento retiramos del calor y lo batimos durante un largo rato hasta que alcance temperatura ambiente y esté brillante y forme picos firmes. Volcamos el merengue sobre la tarta y servimos.



Para saber más:

http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/12/tarta-teresa-receta-para-navidad.html

viernes, 2 de diciembre de 2011












jou-jou-jou













chi kung Zhang Zhuang





http://www.innatia.com/s/c-tai-chi-chuan/a-ejercicios-de-chi-kung.html

las ocho piezas del brocado (chikung)









http://www.innatia.com/s/c-tai-chi-chuan/a-ejercicios-de-chi-kung.html

jueves, 1 de diciembre de 2011

la mejor tarta de chocolate del mundo

Esta es la receta de "O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO MUNDO" portuguesa.




INGREDIENTES:

5 CLARAS DE HUEVO
300 gr. AZÚCAR GLASS
50 gr. ALMENDRAS MOLIDAS
1 CUCHARADA DE CHOCOLATE FUNDIDO
1 TABLETA DE CHOCOLATE PARA FUNDIR (que tenga un porcentaje alto de chocolate)

PARA EL MOUSSE DE CHOCOLATE:

5 HUEVOS
100 gr.AZÚCAR
250 gr.CHOCOLATE PARA FUNDIR (% chocolate alto)
200 gr. LECHE
150 gr. MANTEQUILLA
GOTAS DE ZUMO DE LIMÓN
1 PIZCA DE SAL



PREPARACIÓN DE LA BASE:

Batir a punto de nieve las cinco claras y cuando estén firmes añadir los 300 gr. de azúcar molida y los 50 gr. de almendras. Luego la cucharada de chocolate fundido y mezclar bien, batiendo hasta que estén bien hechas.
En una placa de horno, bien con papel encerado o enmantequillada y enharinada, colocar el merengue en forma de disco, hacer dos discos y meter al horno suave a 170º una hora y media. Cuando haya pasado este tiempo, dejarlos una media hora más con el horno apagado y la puerta un poco abierta, para que se acaben de hacer.
Retirar.

PARA PREPARAR LA MOUSSE:

Mezclar la leche, yemas, mantequilla y azúcar y a fuego bajo dejar que se cocine un poco.
Cortar el chocolate en trozos y volcarlo en la mezcla anterior, dejando que se ablande y dándole vueltas hasta que se incorpore de todo.
Con las claras, hacer un merengue añadiendo una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón, e incorporarlo de forma envolvente a la mezcla anterior.

MONTAJE:

Teníamos retirados los discos de merengue. Partirlos en trozos con la mano, trozos grandes e ir colocando unos cuantos en un recipiente para tarta. Seguidamente, esparcir un poco de mousse de chocolate. Continuar añadiendo más trozos de merengue y más mousse hasta acabar con mousse. El propio recipiente ya le va a dar la forma redonda, como todas las tartas y si se quiere, una vez frío se puede colocar en una bandeja con blonda, eso a gusto de cada uno, o servirlo directamente en el recipiente anterior.



historia



Para saber más:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?240304-Tarta-de-chocolate-Paso-a-paso
http://cosasdexela.blogspot.com/2010/10/la-tarta-mas-rica-del-mundo-o-melhor.html
http://www.lamejortartadechocolatedelmundo.com/

lunes, 28 de noviembre de 2011

Aceitadas zamoranas



Pastas típicas de Zamora.
Sencillas de hacer y agradables de comer.
Pasta dura de forma redondeada que
presenta una superficie irregular formando surcos.

formula típica:
1 litro de aceite
6 huevos ,
1 kg de azúcar
2kg 1/4 de harina Esencia de anís
y levadura royal.

Y el proceso sería: En un recipiente se mezclan el aceite, el azúcar y la harina. Poco a poco, y sin dejar de remover se van echando los huevos. Se cortan las piezas y se unta su superficie con huevo. Se pone a horno medio hasta que adquieran el color deseado. Paso a paso. En una sartén pone a calentar el aceite, 1/2 litro y fríe la piel de un limón, lo blanco de la piel le quita. Deja enfriar el aceite. Poner a calentar el horno a 200 ºC.
Separa las yemas de las claras; en un bol pone el aceite, 8 yemas, la canela y el anís o anises, al gusto
los 300 gr.de azúcar y el kilo de harina se añade poco a poco y removiendo a la vez. Trabajar la masa y dejar reposar + - 1/2 hora.
Las pastas se pueden hacer de dos formas, una hacer bolas pequeñas y aplastarlas para que queden semiesferas, también se pueden cortar con un molde,
una vez puestas sobre la bandeja de hornear hacer una cruz en el centro y pintar con huevo
A la hora de introducir las pastas en el horno se baja la temperatura a unos 130 ºC y dejar hasta que adquiera un color ligeramente tostado. + - 30 minutos.

Observaciones: La copa de anís se puede sustituir por una infusión de anises en grano cocidos y dejar evaporar hasta obtener el contenido de una copa, también se puede hacer con anises en grano molidos en un molinillo de café y añadir a los ingredientes una cucharada rasa, no colmada. La receta que teníamos inicial tenía menos yemas, pero hemos observado que con más yemas quedan más blandas y agradables las pastas



Para saber más:

REBOJOS ZAMORANOS


El rebojo es uno de los dulces mas típicos de Zamora, desgraciadamente la familia dueña de la pastelería inventora de tan sublime dulce, se llevaron a la tumba el secreto de su receta, que hacía que este dulce fuera duro por fuera y blando por dentro. Aún así este sucedáneo, sigue siendo inigualable.


Ingredientes:
6 huevos,
330g de harina,
330g de azúcar
5 g de levadura

Preparación:
Ponemos los huevos en un bol y añadimos el azúcar. Batimos hasta que hayan doblado su volumen y estén blanquecinos.
Mezclamos la harina con la levadura y se la vamos añadiendo a los huevos. Mezclamos muy bien y los ponemos en moldes untados con mantequilla.
Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Para esta cantidad me salieron media docena de rebojos


OJO:
La auténtica receta es: se pesan los huevos y el mismo peso de los huevos se añade de harina y azúcar, con un poquito de bicarbonato “pá que suba”.

Para saber más:


bizcocho de miel y jengibre


Ingredientes:

100g de mantequilla
¾ tazas (te) de azúcar morena
¼ taza (te) de miel
½ taza (te) de yogurt natural
1 cucharada (te) de bicarbonato de sodio.
2 huevos
2 ½ tazas (te) de harina
2 cucharadas (sopa) de jengibre fresco rallado.


Preparación:

En una olla lo suficientemente grande para todos los ingredientes, juntamos la mantequilla, el azúcar y la miel, colocamos sobre fuego medio y dejamos que se derrita la manteca, retiramos del fuego y esperamos unos minutos a que la preparación enfrié ligeramente.
Mezclamos el yogurt con el bicarbonato y lo agregamos a la olla revolviendo con una cuchara de palo, batimos ligeramente los huevos y los agregamos a la mezcla, cernimos la harina con el jengibre y juntamos a la preparación.
Colocamos en un molde forrado con papel vegetal o uno de silicona y horneamos a 180 grados unos 30 minutos aprox, verificar la cocción con un palito.
Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos y después lo retiramos.


Para saber más:

bizcocho de jengibre y canela



Ingredientes:

300 gr de harina de trigo
50 gr de harina de maiz
35 gr de azúcar moreno
La ralladura de 1 limón
Una cucharadita de canela molida
Una cucharadita de jengibre molido y un poco de ralladura de jengibre fresco
Nuez moscada
Una cucharadita de levadura seca
Una cucharadita de gasificante
Sal
1 yogurt griego
55 gr de mantequilla
2 huevos
20 gr de aceite de oliva


Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde con un poco de mantequilla.
Tamizar todos los ingredientes secos en un recipiente grande, las harinas, la canela, el jengibre (tanto el molido como el fresco rallado), la nuez moscada, la levadura, el gasificante y la sal. Mezclar todo.
En otro cuenco, batir los huevos con el azúcar, el yogurt, la mantequilla (derretida previamente en el microondas en el modo ‘descongelar’) y el aceite. Incorporar a la mezcla seca poco a poco, trabajando la masa con movimientos suaves, hasta obtener una masa homogénea.
Repartir en el molde, igualando la superficie.
Hornear a 175ºC, a media altura durante unos 35-40 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar unos minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
Decorar con azúcar glass al gusto.



Para saber más:
http://lacocinadeekhi.wordpress.com/2011/10/30/bizcocho-con-jengibre-y-canela/

domingo, 27 de noviembre de 2011

Giordano Bruno, hombrecillos verdes y Hugh Jackman ¿qué tienen en común?



Giordano Bruno, fue profesor en la Universidad de Oxford, allí y en sus publicaciones insistía en las teorías de Copérnico y desafiando una idea aceptada desde los tiempos de Aristóteles, afirmaba que el universo era infinito y compuesto por numerosos mundos, parecidos a los del sistema solar. Aseguraba que, en materia de física, la aceptada diferencia aristotélica entre "forma" y "materia" era irreal. Pero no paraba ahí. Tal como lo haría Galileo poco después, ponía en duda todo o casi todo lo que sobre astronomía decía el Antiguo Testamento.
Sus teorías cosmológicas superaron el modelo copernicano proponiendo que el Sol era simplemente una estrella, así como que el universo había de contener un infinito número de mundos habitados por seres inteligentes. Fue condenado por herejía por la Inquisición Romana y quemado en la hoguera en 1600.

Y ahí estamos nosotros imaginando que existen numerosos mundos iguales al nuestro, con hombrecitos verdes, que son más inteligentes, y más ... pero ¿y si no hubiera más mundo que el nuestro, con numerosos mundos y submundos, y los hombrecitos verdes ya estuviran entre nosotros y no fueran más inteligentes, sino más... borricos?. Y nos los imganiamos más altos, guapos y con los ojos grandotes, pero ¿y si fueran todos bajos, y feos, rematadamente feos. con una fealdad tan sublime que sólo entre ellos no desentonaran? ¿habria incluso una coleccción de féminas patéticas-y-absolutamente-desesperadas que se casarian con ellos? ¿qué les llevaria a hacer algo así? ¿No es mucho más "emocionante" un hombre al estilo de Hugh Jackman? ¿o quizá a ellas les parece que sus grinchs lo son?¿ y si son la antítesis del Leopold de "Kate &Leopold?¿y si están apuntados en "La Lista" de Wyatt Bose?




¿Qué te llevaria a preguntarte:" qué es lo realmente importante en tu vida"? ¿qué es lo más importante? eso que te doleria de verdad perder, eso a lo que te agarrarias si sólo tuvieras la oportunidad de pedir un último deseo, eso que te romperia el alma en pedazos si desapareciera... ¿harias como Galileo, o como Giordano? ¿por qué sigues empecinado en tus trece y con tus tonterias? ¿son realmente tan importantes? cierra los ojos, imagina, ... ábrelos y vuelve a mirar a tu alrededor... ¿y si ya no estuviera ahí? ¿habrá merecido la pena? Tienes una única vida y una única oportunidad. Es tu opción, tú mismo.






Yo tengo una nueva oportunidad, y sé qué y quien es lo importante... ¿y tú?




sábado, 26 de noviembre de 2011

El camino era difícil y resbaladizo. Resbalé, pero me recuperé, diciéndome que aquello era un resbalón y no una caída.

---Abraham Lincoln,después de no haber podido conseguir un cargo de senador

jueves, 24 de noviembre de 2011

lentillas que muestran texto.en tu ojo

Cada vez estamos más cerca de construir hombres-biónicos o de utilizar herramientas, que parecían unicamente estar confinadas dentro de los textos de ciencia-ficción.

Ya conocemos varios diseños de las llamadas “pantallas montadas en la cabeza”
o “head-mounted displays”, y hace poco han salido dos productos específicos,




















Un paso, impresionante, y más allá, en ese sentido es una lente de contacto que, reproduce información de imágenes y texto directamente sobre el ojo.

Este desarrollo de científicos estadounidenses (U. de Washington) y fineses (U. de Aalto), por ahora solo muestra 1 pixel, y se ha probado con éxito sobre un conejo, que pareció no tener problemas en la retina después de estar sometido a esta lente. durante un minuto. Tampoco se registró ningún nivel de daño en el globo ocular, y la lentilla sobre su ojo no provocó ninguna clase de reacción o rechazo.

El diseño recibe energía de forma inalámbrica, pero deben aumentar la distancia mínima para que sea completamente seguro, cómodo y viable - Lentes de contacto




La lentilla contiene una pequeña antena a través de la cual puede recibir energía de forma inalámbrica, pero ese es uno de los tantos desafíos que los científicos deben resolver, ya que de acuerdo al documento, la distancia máxima es de dos centímetros.

Además de alejar la fuente de energía del ojo, también está la cuestión de la distancia focal.
Al estar sobre el ojo, cualquier información que sea reproducida en la lentilla aparecería borrosa para nosotros, pero hay una solución: Lentes de Fresnel especialmente calibradas para enfocar el texto y las imágenes sobre nuestras retinas. Actualmente, la lentilla podría mostrar solamente un píxel, pero con el desarrollo suficiente sería posible alcanzar una resolución de cien píxeles, algo equivalente a lo que podemos encontrar hoy en teléfonos móviles básicos. Esto abre la posibilidad para recibir correos electrónicos, mensajes de texto, y también datos médicos, como ritmo cardíaco y nivel de glucosa.


¿No es realmente más sorprendente que las pelis de Matrix o el libro Ora:cle?


Para saber más:
http://www.neoteo.com/lentillas-que-muestran-texto
http://www.neoteo.com/sony-hmz-t1-cine-3d-en-tu-cabeza
http://www.neoteo.com/epson-gafas-moverio-bt-100

martes, 22 de noviembre de 2011

bizcoho de chocolate

receta sencilla de recordar:
poner la misma cantidad del resto de ingredientes que el peso de los huevos.

Ejm:

Ingredientes:
- 4 huevos (200gr aprox)
- 200 ml de leche
- 200 ml de aceite de girasol
- 200 gr de azúcar
- 200 gr harina
- 200 gr de chocolate en polvo para hacer a la taza (Valor)
- 200 gr mantequilla ( o de aceite de girasol )
- 1 sobre de levadura en polvo (royal)

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede todo bien mezclado.
Añadir la leche, el aceite y el chocolate y volver a batir.
Añadir la harina tamizada junto a la levadura y el gasificante bien mezclado entre ellos.
Batir de nuevo, mezclando todo bien y sin dejar grumos.
Untar el molde con mantequilla. Precalentar el horno a 200 º.
Verter la mezcla en el molde y meter al horno cambiando la temperatura a 150 º hasta que se hace bien por dentro.
(Lo mejor es que no quede muy hecho, sacarlo cuando pinches con un palillo el centro y apenas salga un poquitín manchado pero sin trocitos de la masa).


Receta 1 ( en mircondas)

Con las cantidades que ponemos a continuación puedes hacer un bizcocho para dos o uno para los que coman más. Como veréis a continuación, este bizcocho se hace en una taza, así que si vas a hacer esta cantidad para dos, una vez hecha la mezcla divídela y si es para uno coge una taza grande, de unos 400 ml de capacidad.

Ingredientes

4 c/s de harina,

4 c/s de azúcar,

2 c/s de cacao en polvo,

1 huevo,

3 c/s de leche,

3 c/s de aceite de girasol,

la punta de una cuchara de café de levadura

y un poco de canela o vainilla (opcional).

Elaboración
Vierte los ingredientes en la taza y mezcla bien con una cuchara. Introduce la taza en el microondas a máxima potencia (1.000 watios) durante tres minutos.

Retira la taza del microondas, recuerda utilizar un guante para no quemarte y vuelca el bizcocho de chocolate sobre un plato.



Receta 2 (en horno)

-200 grs. yogur griego azucarado (Danone) o kéfir casero

-3 huevos

-125 grs. azúcar

-200 grs. harina

-75 grs. aceite girasol

-25 grs. cacao puro (Valor)

-30 grs. pepitas chocolate resistentes al calor

-1 sobre levadura (Royal)

Preparación:

-Precalentar el horno a 200º.

-Preparar un molde de 20 cm. de Ø forrando su base con papel de horno , engrasar. Reservar.

-Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao. Reservar.

-En un bol verter los huevos y el azúcar y con el utensilio de varillas batir hasta que doblen su volumen.

-Sin dejar de batir añadir el aceite de girasol, seguidamente el yogur, dejar que todo se amalgame.

-Por último añadir la harina el cacao y la levadura que ya teníamos tamizado. Por partes, batiendo en cada añadida.

-Verter en el molde ¾ partes de la masa y espolvorear por encima las peitas de chocolate y cubrir con el resto de masa. Dejar en reposo unos diez minutos antes de entrar en el horno.

-Entrar en el horno que en este momento bajaremos a 180º con la función en calor sólo abajo, durante 25 minutos. Y 15 minutos arriba y abajo. (Los tiempos de horno siempre son orientativos cada horno es diferente)



lunes, 21 de noviembre de 2011

enseñando a un robot mediante expresiones faciales

Programar el comportamiento de un robot, es una tarea altamente compleja. Pero más complejo todavía es el programar a un robot para que aprenda de sus errores (un poco a nuestro estilo ensayo-error).

Un paso más allá, es enseñar a un robot lo que está bien o mal de acuerdo con nuestras expresiones faciales ( lo que hacemos con los niños, por ejemplo ).


Un grupo de investigadores de la Universidad de Tsukuba ha desarrollado una interfaz electromiográfica, capaz de detectar cuando un usuario está sonriendo, o ha fruncido el ceño. Anna Gruebler, quien parece ser la mente maestra detrás de esta interfaz, propuso al desarrollo como un sistema para controlar las expresiones de los avatares en Second Life. La detección de gestos no se limitan a sonrisas y ceños fruncidos, ya que su precisión alcanza un impresionante 97 por ciento. Esto dio lugar a la utilización de la interfaz como método de entrenamiento de un robot Nao, el cual aprendió después de algunos intentos que la sonrisa era “positiva”, y el ceño fruncido “negativo”.


Y esto es la muestra:




Realmente fascinante, ¿a qué si?

para saber más:

http://www.neoteo.com/programando-robots-con-sonrisas