sábado, 28 de septiembre de 2013

Zumo de guanábana (México)

guanábana o graviola
La guanábana (Annona muricata) es muy delicada, de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cáscara muy delgada. La pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente ácida, mide entre 20 y 30 cm de largo y puede pesar unos 2,5 kg.
chirimoya
La chirimoya (Annona cherimola) es acorazonada y su tamaño es similar al pomelo. La cáscara es delgadísima y frágil; su superficie verde oscura, casi lisa, lleva como una red de sombras que demarca los límites de cada frutilla. El interior de la fruta, de color blanco, posee una textura carnosa, blanda y de sabor dulce, a veces descrita como una mezcla entre la piña, el mango y la fresa.
Así, existen tres diferencias principales entre la chirimoya y la guanábana:
  • La chirimoya es del tamaño de un pomelo mientras que la guanábana es relativamente más grande.
  • La chirimoya tiene su superficie cuasi-lisa mientras que la guanábana está cubierta de espinas suaves.
  • La chirimoya es dulce mientras que la guanábana es ligeramente ácida.





jueves, 26 de septiembre de 2013

Black Bun (pastel escocés)

Se trata de un pastel relleno de frutas cortadas en pequeños trozos, y que se sirve a la hora de las campanadas de fin de año. ¡Aquí en lugar de uvas, se toman bocados de pastel ! ;D mientras se ven los fuegos artificiales y se degusta un maravilloso whisky.


Ingredientes para la masa:
  • 2 ½ tazas de harina 0000
  • 180 gramos de manteca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de agua fría
Ingredientes para el relleno:
  • 375 gramos de pasas de uva
  • 300 gramos de pasas de Corinto
  • ½ taza de piel de cítricos confitados (naranjas, limón)
  • 100 gramos de almendras picadas
  • 2/3 taza extra de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica*
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de whisky
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro **
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo más y 1 yema
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
- Aceitar levemente un molde alargado de unos 23 cm x 13 cm x 7 cm. Agregar la harina, la manteca y el azúcar.
Batir unos segundos hasta lograr una masa fina y desmigrada.
Incorporar las yemas y el agua y volver a mezclar hasta ablandarse.
Dejarla reposar en la nevera durante 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180° C.
Tomar un bol y lanzar las frutas, los cítricos confitados, las almendras, azúcar, las especias y el whisky. Revolver bien.
Tamizar la harina, el crémor tártaro y el bicarbonato por encima de las frutas.
Añadir la leche, el huevo entero y la yema adicional. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Ahora bien, para la preparación en horno, estirar dos tercios de la masa forrando el fondo y los costados del molde.
Dejar que sobresalga unos 1,5 cm. del borde superior.
- Con una cuchara de madera, incorporar el relleno en el molde presionando la superficie.
Extender la masa restante para cubrir el molde.
Untar los bordes con clara de huevo y espolvorear azúcar por encima.
Dejar calentarse durante 1 hora a 160° C hasta dorar bien.

Para saber más:
http://sobreescocia.com/2010/11/10/black-bun-pastel-escoces-para-ano-nuevo/

*La pimienta de Jamaica, la pimienta que no lo es; se trata de una de las tres aportaciones a las especias del llamado nuevo mundo. Se la conoce por varios nombres tales como pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta inglesa o malagueta. En inglés es conocida por ‘allspice’ debido a que su sabor recuerda a la mezcla de tres especias: canela, nuez moscada y clavo.

**El cremor tártaro o ácido tartárico es un acidificante y conservante natural (E-334).
En la industria enológica puede usarse como corrector de la acidez del vino. Se utiliza a escala industrial, en la preparación de bebidas efervescentes como gaseosas.
Sirve principalmente para la estabilización de las claras de huevo e impedir la cristalización del azúcar. Por ello, por ejemplo, cuando hacemos merengue, al montar las claras les ponemos una cucharadita de cremor tártaro para que no se nos bajen, o a la hora de hacer la glasa real para las galletas decoradas, para que no se nos cristalice el azúcar.
También se utiliza en diversas recetas, especialmente en repostería y confitería para aumentar el volumen de masas y preparaciones haciéndolo reaccionar con bicarbonato para obtener un sucedáneo de fermentación.
El hecho de usar cremor tártaro es opcional, pero nos ayudará bastante en los casos anteriores.


martes, 24 de septiembre de 2013

madroños de batata


Como las trufas de chocolate, son chocolate relleno de chocolate y espolvoreados con chocolate, estas trufas de color rojo, se llaman por ese motivo madroños...y es una receta deliciosa y simplísima.

Ingredientes :
· Un kilo de batatas cocidas y ralladas.
· ¼ de coco rallado.
· ¼ de azúcar en almíbar a punto de hilo.
· 125 ml de agua.
· Aguardiente seco (o anís seco.)
· Colorante alimentario rojo.
· Azúcar normal.
· Palillos.

Elaboración :
1. Lo primero de todo es cocer las batatas
2. Una vez cocidas, se rallan o se aplastan bien con un tenedor hasta conseguir una masa pastosa. Reservamos.
3. El siguiente paso es hacer el almíbar. Pondremos en un cazo los 250 gr de azúcar y los 125 ml de agua. Llevaremos a ebullición durante uno 10 – 15 minutos. Tendremos que obtener un punto de hilo no muy fuerte, pero que nos ayude a “endurecer” la masa de batatas.
4. Una vez tenemos el almíbar, se lo añadimos a las batatas, junto con el coco rallado.
5. Con una cucharada de madera integramos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea y consistente.
6. En una taza vertemos un poco de aguardiente que teñiremos con el colorante rojo. Éste lo utilizaremos para bañar cada madroño antes de pasarlos por azúcar. No debemos dejar que se empape demasiado de aguardiente.
7. Se irán haciendo bolitas, que formarán nuestros madroños, que iremos pasando por el aguardiente teñido y por azúcar, en este orden.
8. Colocaremos en un plato/bandeja, y les pincharemos un palillo.

Si utilizamos dos tipos de colorante alimentario, podemos conseguir otros efectos:

Para saber más:

domingo, 22 de septiembre de 2013

galleta a la taza en un minuto

INGREDIENTES

  • Una cucharada de mantequilla sin sal
  • Una cucharada de azúcar blanca
  • Una cucharada de azúcar moreno
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • Una chucharadita de sal
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de chips de chocolate

PREPARACION:

Como medida para todo vamos a utilizar una taza y una cucharada sopera. 
Ponemos en una taza la mantequilla y la derretimos durante 20 segundos en el microondas. 
Una vez derretida, con la cuchara sopera, ponemos en la taza el azúcar blanca, el azúcar moreno, la vainilla y la sal y mezclamos hasta que todo está homogéneo con la mantequilla. 
Le añadimos la yema de huevo y seguimos mezclando hasta que también se una al resto de ingredientes.
 Agregamos la harina y removemos y cuando la harina también se haya unificado al resto de ingredientes, le ponemos los chips de chocolate.
Ponemos el microondas a máxima potencia durante un máximo de 40 segundos y tendremos lista la galleta blandita de chispas de chocolate.
Sírvela bien calentita y si la acompañas con una cucharada de helado de vainilla, queda perfecta.


Para saber más:


sábado, 21 de septiembre de 2013

tarta de madroños


Ingredientes:
400 gr. de hojaldre (se puede sustituir por masa brisa o quebrada)
400 gr. de madroños
Para la crema:
250 ml. de leche
3 yemas de huevo
50 gr. de azúcar glasé
25 gr. de harina
15 gr. de maizena

Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Colocar el hojaldre en el molde, hornear en blanco unos 20 min. (esto quiere decir que hay que hornearlo cubierto con un papel parafinado o de aluminio y encima colocar judías o garbanzos, algo de peso, para evitar que suba la masa) y después hornear sin cubrir otros 5 min., hasta que quede doradito.
Mientras tanto, haremos la crema pastelera, poniendo a hervir la leche en un cazo. En otro recipiente mezclar las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la maizena.
Cuando la leche hierva, echar en forma de hilo sobre la mezcla de huevos, volver a colocar todo en el cazo y llevar al punto de ebullición, removiendo siempre con una cuchara de madera. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no se quede una película seca por encima.
Lavar y secar con cuidado los madroños.
Una vez la masa fría ya se puede rellenar con la crema pastelera y cubrir con los madroños


Para saber más:

viernes, 20 de septiembre de 2013

tarta de kaki y limón


INGREDIENTES
1 lata de leche condensada peq. 390gr.
1 lata de leche evaporada ideal 400 ml.
3 kakis persimon gordos o 4 pequeños
1 sobres de gelatina de limón (hacendado)
15 galletas Avena Digestive (hacendado)
70 gr. de mantequilla
1 cucharada de limoncello


ELABORACIÓN

Moler las galletas y mezclar con la mantequilla y la cucharada de limoncello . Forrar con esta masa la base de un molde que quede bien apretada sobre todo en el borde para que después no se nos escape la mezcla.
Guardar ahora el molde en el frigorífico para que se endurezca.

Poner en un cazo la leche condensada y la leche evaporada ideal y llevar a ebullición, apartar del fuego y añadir el sobre de gelatina batir enérgicamente para que no queden grumos.

Pelar los kakis y añadirlos a la gelatina anterior y triturar con la batidora hasta que quede todo muy fino.

Por último se pone en el molde que tenemos preparado, dejar en el frigorífico hasta que cuaje bien, como mínimo 6 horas, lo conveniente es hacerlo el día de antes.

Adornar con unas rodajas de kaki en el momento de servir pintado con unas gotas de limón y un poco de mermelada de de ciruela o que sea clarita. La podéis adornar también con nata montada, esas fotos no las tengo ni las del corte tampoco pero queda muy bien también sin nada.

El único inconveniente es que no la podemos congelar, pues al llevar gelatina al sacar del congelador la gelatina se separa y empieza a soltar líquido.

Si la preparas con thermomix :poner la leche condensada y la evaporada en el vaso y programar 7 minutos 90º vel 3. Cuando llegue a la temperatura añadir los sobres de gelatina y batir 10 seg. vel. 5, parar la máquina aunque le quede tiempo programado. Ahora dejar enfriar un poco mientras pelamos los kakis. A continuación añadir los kakis troceados y triturar a vel. 5, 7, 9, hasta que quede fino 30 seg. es suficiente.




Para saber más:
http://cuinant.blogspot.com.es/2011/12/tarta-de-kaki-persimon-y-limon.html

miércoles, 18 de septiembre de 2013

crema de melón y calabacín

INGREDIENTES:


600 gramos de melón, aproximadamente
30 gramos (aprox.) de cebolla
Un calabacín mediano (unos 100 gramos)
1 huevo cocido (opcional)
1 cubilete (unos 90-100 gramos) de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Jamón ibérico en taquitos como guarnición


PREPARACIÓN:

Se corta todo en trocitos pequeños y se pone en la batidora. Y listo, a la nevera para que esté fresquito, o tal cual y a comer.






para saber más:
http://www.morguix.com/2010/08/crema-fria-de-melon-y-calabacin.html

martes, 17 de septiembre de 2013

tarta de Kaki alemana

Vi en la tele un reportaje sobre China, en la que hablaban de unos pastelillos de kaki  envueltos con pétalos de rosa y hervidos, o algo así,  que no consigo encontrar. Probaré a hacer la receta a ver si me sale, mientras tanto esta es otra opción.

Para la Masa:
• 330 gr. de harina (mitad de harina y mitad de almendra molida)
• 160 gr. de mantequilla a trocitos pequeños
• 130 gr. de azúcar
• 1 paquete de azúcar vainillado
Para el Relleno:
• 1 kilo de Kakis
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100 gr. de azúcar y un poco de canela
• 4 cucharadas soperas de agua


Preparación
• Para preparar esta masa poner la mantequilla a trocitos de 1`5 en un bol y añadir el azúcar, la harina , la almendra y un pellizco de sal.
• Mezclar y amasar con una cuchara de madera o con los dedos sin amasar mucho tiene que quedar como una arena, que se llama streusel.
• Reservar esta masa envuelta en plástico una media hora en el frigorífico.
• Con la mitad de la mezcla y apretando con los dedos al molde, cubrir la base y un poco del lateral de un molde desmontable, utilicé uno desmontable de 26 cm. de diámetro. Reservar el resto de mezcla de masa.
• Para preparar el relleno, pelamos y picamos a trocitos muy pequeños todos los kakis los rociamos con la cucharada de limón
• Ponemos sobre la masa que tenemos en el molde el kaki picado y espolvoreamos los 100 gr. de azúcar y las cucharadas de agua.
• Cubrir el pastel con el resto de la masa espolvoreando por encima sin apretarla (como si estuvieras salando la carne). Añadir un poquito de azúcar y canela por encima.
• Hornear 45 minutos a 180º con turbo.


para saber más:

lunes, 16 de septiembre de 2013

ensalada de melón y calabacín



Ingredientes:

2 guindillas rojas suaves encurtidas
1 melón cantalupo
½ calabacín
½ pepino
El zumo de 1 limón
125gr de yogur
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de hierbas frescas variadas y picadas
Sal
Pimienta

Preparación:

Escurra las guindillas. Pele el melón, despepítelo y córtelo en dados. Lave el calabacín y el pepino y córtelos en dados.
Mezcle estos ingredientes en un cuenco y rocíelos con un poco del zumo. Corte las guindillas en tiras y agréguelas.
Prepare una salsa con el yogur, el aceite, el resto del zumo, las hierbas, sal y pimienta y aliñe con ella la ensalada.
Remover y servir.

(en la imagen además tiene dados de queso fresco y aceitunas)

Para saber más:
http://www.todorecetas.info/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-calabacin-con-melon.html

sábado, 14 de septiembre de 2013

Pasteles de Belem(Portugal)



Ingredientes:

Para la masa

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 5 -7 cucharadas de agua helada

Para la crema

  • 1 cucharada de maicena
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 6 yemas de huevo

Preparación:

De la masa

En un bol de procesadora, mezclar la harina, sal y azúcar. Luego, agregar la manteca hasta que la harina se espese. Humedecer con 5 cucharadas de agua helada y mezclar hasta que el agua se integre. Añadir el agua restante, de a 1 cucharada por vez, y seguir mezclando hasta que la masa cuaje.
Dejar la masa sobre la mesada, darle forma circular y cubrirla con papel film. Refrigerar por 1 hora.
Luego, enharinar ligeramente una mesada y extender la mitad de la masa dejando un espesor lo más mínimo posible.  Cortar 6 círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro. Colocar los círculos de masa en un molde para muffins. Realizar el mismo procedimiento con el resto de la masa.
Poner el molde con las masas a refrigerar por espacio de 5 minutos. A continuación, cortar con un cuchillo cualquier saliente de la masas para que queden al ras del borde del molde.
Poner a hornear a 180°C entre 8 y 10 minutos.

De la crema

En un bol de tamaño medio, disolver la maicena en 1/4 taza de crema de leche. Añadir el resto de la crema de leche y el azúcar y revolver hasta que la mezcla se suavice y se disuelva el azúcar. Si llegar a quedar algún grumo de azúcar, removerlo con una cuchara.
En un bol pequeño, mezclar las yemas de huevo. Agregar las yemas batidas a la crema anteriormente preparada y combinar uniformemente.
Con un cucharón, llenar con esta crema los moldes de la masa hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear a 180°C por espacio de 20 minutos o hasta que hasta que los bordes de la crema se hinchen.
Dejar enfriar y listo para comer.


para saber más:

http://www.elgranchef.com/6350/pasteles-de-belem

jueves, 12 de septiembre de 2013

Pão de Rala -- pastel de cabello de ángel ( portugués)

Ingredientes

Para la masa 
500 g de azúcar 
2 dl de agua 
500 g de almendra en polvo granos 
3 1 yema de huevo 
Harina para espolvorear 

Para el relleno 
6 cucharadas de agua 
6 cucharadas de azúcar 
6 yemas de huevo 
600 g de calabaza de cabello de ángel
 Preparación


ponto de estrada
  • Vamos a empezar por el relleno: Ponga el agua a hervir con el azúcar y las yemas de huevo, revolviendo hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Coloque el cabello de angel, para drenar en un colador durante 30 minutos. Júntelo con el las yemas dulces ya frias y mezclar bien.
  • Continuamos con la masa: En un sartén verter el azúcar y el agua, llevar a ebullición y dejar que conseguir el punto de hebra. Agregar las almendras y retirar del fuego. Batir ligeramente los huevos y agregar a la mezcla. Volver a hervir hasta que se quede espeso ( punto de estrada, que dicen en portugal), retirar y dejar enfriar.
  • Cuando la pasta de almendras esté fría, se ponen sobre una encimera enharinada y se cortan en dos círculos alrededor de 1 cm de espesor. Llene uno con el cabello de ángel, dejando un borde de la masa,  y pinte con yema batida ese reborde. Coloque por encima el otro redondel, una bien los bordes y coloque  en una bandeja previamente enharinada.
  • Hornear en horno precalentado a 180 º durante unos 35 minutos o hasta conseguir una corteza dura. Retirar del fuego, dejar enfriar y servir.



Para saber más:

miércoles, 11 de septiembre de 2013

Tus ojos azules me evocan al mar,
quien pudiera estar en sus playas,
y nadar, nadar,  y nadar.







martes, 10 de septiembre de 2013

El haiku de las palabras perdidas -- Andrés Pascual (libro)


Este libro llegó a mis manos sin saber ni cómo. Buscaba un regalo personal para una compañera que se jubilaba y cuando lo vi, tenía su cara. Le encantó, por cierto, porque adora todo lo relacionado con Japón, cosa que yo ignoraba por completo. 

El libro podía ser más, pero se queda en un mero intento ¿cómo se dice? Políticamente correcto.

 Habla de las bombas de Hirosima y Nagasaki y de un arquitecto a favor de crear una ciudad nuclear, hasta lo de Fukusima que le hace despertar. Y de la búsqueda .... de la búsqueda de uno mismo, de la búsqueda de un amor perdido en Nagasaki...y de los encuentros inesperados.... Como un lirio que nace en medio de un arenal...

Aún así, está bien escrito y hace pensar en cosas importantes como nuestro planeta, nuestro afán de destrucción, la esperanza, la fidelidad  y el amor verdadero (¿qué sería el mundo sin el amor? Pobre de aquel que no se haya enamorado jamás! )

Algunas de mis fases favoritas:

“Un médico llamado Takashi Nagai escribió mucho en contra de la guerra antes de morir por la radiación, y lo hizo sin dejarse llevar por el antiamericanismo que caracterizó a otros pacifistas. Decía que hay necesidad de movimientos de paz, pero sólo si están abanderados por corazones en paz.”

“Una forma muy japonesa: Que una palabra no dicha tiene más fuerza que mil frases pronunciadas, porque la palabra pensada permanece para siempre, mientras que aquellas que traspasan el umbral de la garganta terminan desvaneciéndose en el mismo aire del que están fabricadas.”

“—¿Cuándo es pronto? ¿Qué hay más relativo que el tiempo? La tragedia de la vida no radica en su brevedad, sino en que solemos desperdiciarla sin llegar a disfrutar ni una sola de las maravillas que nos ofrece. Un solo minuto pasado en plenitud con tus seres queridos puede considerarse una vida entera. ¿Con quién te gustaría hablar?”

“De repente notó como si las rocas llamasen su atención desde el abrumador silencio. Quince rocas, quince palabras en un idioma sin sonidos:

Si
quieres

saber
lo
que
serás
en
el
futuro,
mira
lo
que
estás
haciendo
ahora"











lunes, 9 de septiembre de 2013

Raviolis de calabacín rellenos



INGREDIENTES

2 calabacines medianos
1 cebolleta
100 gr de pulpa de calabaza
100 gr de jamón serrano picado finamente
100 gr de queso de cabra cremoso
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN

Lavar bien los calabacines para poder utilizar su piel exterior. Cortar láminas finas con el cortapastas, desde el tallo hasta el extremo del calabacín. Asar brevemente las láminas en una plancha con unas gotas de aceite de oliva. Reservar.


Picar finamente la calabaza, la cebolla y los trozos sobrantes del calabacín o los trozos de láminas que no queden enteras. Saltear éstos ingredientes con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, y por último añadir los trozos de jamón para que suden y den sabor a las verduras.


Colocar dos láminas de calabacín cruzadas entre sí formando una cruz. En el centro, en el lugar dónde se unen las dos láminas, poner un poco del sofrito de verduras, añadir el queso de cabra troceado, cerrar el ravioli y poner en una bandeja de horno.


Hornear a 180º unos 5 a 8 minutos y servir junto a una salsa de tomate casera.


Para saber más:
http://www.labuenamesa.carrefour.es/cocina-con-carrefour/receta/raviolis-de-calabacin-rellenos

jueves, 5 de septiembre de 2013

José González -- Heartbeats






Es una canción intimista... Para escuchar...y ... dejarse llevar....

Una guitarra, una voz melodiosa, ...un suave anochecer, el porche de la casa, una mecedora, una suave brisa perfumada, ...

Esa guitarra... Ese sonido... Las cosas agradables y bonitas que atesoras en tu corazón y que ... al cabo del tiempo ya sólo queda un leve recuerdo, vacío como el papel que envuelve las bolas de naftalina...

Sol que se oculta
Pétalos de recuerdos
En mi corazón













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C

One night to be confused

C

One night to speed up truth

Am

We had a promise made

Fmaj7

Four hands and then away

C

Both under influence

C

We had divine scent

Am

To know what to say

Fmaj7

Mind is a razor blade

Chorus
C

To call for hands of above

To lean on
Am

Wouldn't be good enough

Fmaj7

For me, no

Verse 2
C

One night of magic rush

C

The start a simple touch

Am

One night to push and scream

Fmaj7

And then relief

C

Ten days of perfect tunes

C

The colors red and blue

Am

We had a promise made

Fmaj7

We were in love

Chorus 2
C

To call for hands of above

To lean on
Am

Wouldn't be good enough

Fmaj7

For me, no

C

To call for hands of above

To lean on
Am

Wouldn't be good enough

Interlude
G Fmaj7

And you, you knew the hands of the devil

G Fmaj7

And you, kept us awake with wolf teeth

Fmaj7

Sharing different heartbeats

Am

In one night

Outro
C

To call for hands of above

To lean on
Am

Wouldn't be good enough

Fmaj7

For me, no

C

To call for hands of above

To lean on
Am

Wouldn't be good enough


Fmaj7

For me, no

domingo, 1 de septiembre de 2013

Esta historia --- Alessandro Baricco (libro)

Baricco me encanta. Desde que me lo recomendaste me siento fascinada por sus forma de contar historias.

Pero es un escritor para leerlo con calma. Repanchigado tranquilamente en tu butacón preferido, con una humeante taza de té caliente, mientras afuera arrecía el temporal; bajo una palmera, con una piña colada  y el rumor del mar de fondo; o iluminado por la luz de la luna, oliendo las petunias del jardín....

Justo lo que yo no hice.

Empecé a leerlo a toda velocidad, y en el metro. Y el libro me dijo que así no.. cada palabra chrriaba en mi cabeza, era como un concierto desafinado. Me estaba generando ansiedad. No me gustaba y lo dejé.

Un tiempo más tarde, le di otra oportunidad, esta vez a la medida del libro. Y curiosamente todo lo que chirriaba, dejó de hacerlo y volví a sentir esa sensación de maravillosa calma que siempre me acaricia cuando leo  cosas de este señor.

Baricco es un escritor intimista. Da la sensación de que te está contando un secreto que sólo compartes tú y él. Por eso atrapa.

Y su prosa es tan magnífica, sus ideas, y las tramas tan diferentes y extraordinarias, que disfrutas de cada letra, de cada palabra como nunca hubieras imaginado.

Este libro me ha conmocionado.

Es un libro raro.  Me ha costado terminarlo, porque me encontraba con fragmentos que no me gustaban nada, pero tenía que terminarlo, como fuera.  


Todos los personajes hablan sobre el personaje principal desde su punto de vista. Sin embargo él no aparece, es como el reflejo en que todos se miran, para no reconocerse... O sí..

" Último, amor mío, quisiera estrecharte entre mis brazos".

Me ha conmocionado, repito.

No es por lo que dice, ni por como lo dice, quizá sea por los fragmentos en blanco, por lo que se lee entre los  renglones, por lo imposible de verte reflejado en la situación o en alguno de sus personajes y sin embargo....tan cercano. Es como una carga de profundidad. Me he despertado en medio de la noche, pensando en esta historia, en este libro, que justamente se llama así.

Sentimientos contrapuestos. Un no, cuando es un sí, .... Un sí cuando es un no....y una.búsqueda infinita, con 18 curvas, hacia el fondo del corazón.


“Y por primera vez, aunque de una manera confusa, intuyó que todo
movimiento tiende a la inmovilidad y que sólo es hermoso el caminar que lleva hasta uno mismo.”

"A veces no hacemos más que concluir trabajos que habían quedado a medias. Y empezar trabajos que otros terminarán por nosotros.”


“la gente vive muchos años, pero en realidad está verdaderamente viva sólo cuando consigue hacer aquello para lo que nació. Antes o después no hace otra cosa que esperar y recordar. Pero no está triste cuando espera o recuerda.”

“So nice, you are so nice, and it's so great to be here with you.”




Este escritor es la pera, siempre me deja mucho tiempo después pensando en lo que he leido, cada libro me enseña mucho más de lo que parece a simple vista, tiene frases que me llegan muy adentro y me hacen pensar, es como si fueran una linterna o una farola que de repente se enciende y me permite ver lo que antes eran sombras difusas...