1 berenjena
1 lámina de queso (sabanita)
2 lonchas de jamón de york finas
1 tomate
sal y pimienta
orégano
Se corta la berenjena por la mitad. Y cada mitad se corta a lo largo en láminas de 1cm de ancho.
Se bate un huevo y se le echa sal al gusto.
Se rebozan en harina y luego en huevo y se frien.
Por otro lado se frie el tomate cortado en láminas, que quede blandito.
Emplatado:
Se coge una lámina de berenjena, una de tomate y una de jamón de york y una de queso. Así hasta que se acaban.
Encima de la última capa se pone una sabanita de queso, se espolvorea con pimienta.y orégano por encima,. y se mete en el horno un toque para que se derrita y se dore.
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