Mona de Pascua

Es típico de la zona mediterránea, comer un dulce que se llama "Mona de Pascua" el domingo de Resurrección

Esta es una torta con huevos y harina que según el sitio se llama, Mona, Fogaseta, Pan quemado...y tiene ligeros variantes también.

Ingredientes para la Receta Mona de Pascua:

Receta original -------------------------- Un cuarterón de Harina de fuerza (tres kilos mas o menos) 1 kilo de azúcar 12 me de agua (un vaso colmado,de agua) media pastilla de levadura (120 gramos.) raspadura de limón 6 mesuras de aceite(equivalentes a 1/2 vaso de agua) 12 huevos

Preparación. Pasos Receta Mona de Pascua:

Paso 1: Se deslié la levadura con el agua tibia. Se baten bien los huevos con el azúcar, el aceite la raspadura del limón.Paso 2: Se añade la levadura con el agua. Una vez todo bien mezclado, se va añadiendo la harina poco a poco y se amasa como una masa de pan: Paso 3: Cuanto mas se amase, mejor saldrán. Si la masa estuviese blanda se le añadirá harina hasta que quede amasable. Paso 4: Se tapa bien el lebrillo, a ser posible con mantita de lana. Se deja en reposo de tres a cuatro horas. La masa debe subir y quedar muy esponjosa. Paso 5: Cuando este en su punto, se amasan las monas. Esto quiere decir: se cogen pequeñas porciones de masa. La cantidad que quepa en el cuenco de las dos manos. Paso 6: Para que la masa sufra lo menos posible , se forman bolas en el cuenco de las manos, agitando la masa, pero no aplastándola Se colocan sobre una lata de horno aceitada (antiguamente se ponían sobre papel parafinado) Se vuelven a tapar y se espera a que de nuevo suban. Paso 7: Se cuecen a horno medio (180 grados) Paso 8: Cuando se sacan del horno, en caliente se pintan con huevo y se espolvorea con azúcar por encima. Paso 9: Es típico también meter en el centro un huevo crudo antes de ponerlas en el horno,que cocerá junto con la masa y hará las delicias de lo niños, que jugaran a romperlo en la frente del contrario.

Allelujah --Thomas Tallis

No se por qué esta música me llega tan hondo, me emociona, me conmueve tanto, que gruesos lagrimones corren por mis mejillas cada vez que la oigo...

If ye love me --- Thomas Tallis

Esta música me transforma, me conmueve, me eleva, me llena de dicha, de paz, de gozo, y daría cualquier cosa por cantarla. Si la escuchas con los ojos cerrados, levitas... Pero con este cuarteto sublime, ponte los cascos, cierra los ojos, y ...

https://www.youtube.com/watch?v=_7lZHByBB84

Penitentes (pastel de Semana Santa deValladolid)

En Valladolid la Semana Santa, como en el resto de Castilla, es muy sobria. Pero eso no quita para que en estas fechas tengan su dulce propio.

Se denomina "postre del penitente" y se trata de un apetitoso cofrade de pastel petisú relleno de chantilly y crema pastelera. El hábito está hecho con azúcar “fondant” y el capirote es de chocolate.





  Para saber más:
http://blogs.elnortedecastilla.es/pan-comido/un-postre-para-la-semana-santa-de-valladolid-20120322.html

bartolillos

Los bartolillos son un dulce típico de la Semana Santa madrileña.

Ingredientes para Bartolillos:

125 gramos de harina
1 huevo
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar
50 gramos de manteca de cerdo
sal
Para la crema pastelera de los bartolillos :
 1/2 litro de leche
 2 huevos
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
2 cucharadas de mantequillla
limón rallado


Preparación:

En un recipiente se baten los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla bien hecha. Se le añade la harina y se va desliando con un poco de leche.

El resto de la leche se pone a cocer con la cáscara de limón. Cuando comienza a hervir se le añade la mezcla que ya habíamos preparado y se la deja cocer unos seis minutos, removiendo de vez en cuando. Se aparta del fuego, se le añade la mantequilla y se remueve hasta que quede bien mezclado y se deja enfriar.

Una vez la masa ha reposado y la crema se ha enfriado, se toma la masa y se extiende con el rodillo dejando una lámina fina pero que no se parta. Una vez extendida, se corta con algún molde de forma triangular y se unen de dos en dos por la base.

Se coloca en uno de los triángulos una cucharadita de la crema y se cierra. Los borden han de quedar bien pegados, se puede hacer con la punta de un tenedor, presionando ambas láminas de masa.

En una sartén con aceite bien caliente se van friendo hasta que se doren y se hinchen.

Se van dejando en una fuente plana con papel de cocina para absorber el aceite sobrante y se espolvorean con azúcar molido y canela en polvo.

Se sirven una vez se han enfriado.

Consejos y trucos :
Agregar un poco de licor anisado en la preparación de la crema
Dejarlos en un papel absorbente para que tiren el exceso de aceite mientras se enfrían.

Para hacerlos más sencillos, podemos emplear masa filo.

Para saber más:
http://madripedia.es/wiki/Bartolillos_de_Madrid

goxua (dulce en vasco)

Es un dulce típico del país vasco, en especial de Vitoria.

Generalmente se elabora con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo líquido. 
Hay dos formas de servirlo, en cuencos individuales como si fuese natillas o en forma de pastel para luego partirlo en porciones.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla o plancha de bizcocho
Almíbar:
agua, azúcar y ron
Para la crema pastelera:
500 ml leche
3 yemas
100 grs. azúcar
40 grs maicena
aroma vainilla
Para la nata montada:
200 grs nata para montar
2 cucharadas azúcar glass
1 sobre estabilizante (opcional)


Preparación:

Primero montamos la nata que debe estar muy fría, cuando este semimontada añadimos las dos cucharadas de azúcar glass, acabamos de montar y reservamos.

Crema pastelera 

Batiremos todos los ingredientes juntos y pondremos al fuego sin parar de remover hasta que hierva y espese. Entonces retiraremos y dejaremos enfriar. Conservaremos en la nevera tapada con un film tranparente y que este toque la crema para evitar que se forme costra.

* Es mejor realizarla de un día para otro para que coja temperatura y cuerpo.

En un plato ponemos 2 cucharadas azúcar, un poco de agua y calentamos al micro, sacamos y añadimos el ron y tenemos para mojar los bizcochos.

Montaje:

En un aro de emplatar, ponemos una base de bizcocho previamente mojado en el almíbar, ponemos una capa de nata y otra de crema pastelera, ponemos azúcar por arriba y quemamos con un soplete.
En la copa puse la nata, la capa de bizcochos y luego la crema pastelera, espolvoreamos con azúcar y quemamos con el soplete. Decoré con unas frambuesas.




Para saber más:

http://saboracanelaycoco.blogspot.com.es/2012/12/goxua.html
http://www.midulcetentacion.es/2013/01/crema-pastelera-express.html

September - earth,Wind and fire

Do you remember the 21st night of September?
Love was changing the minds of pretenders
While chasing the clouds away

Our hearts were ringing
In the key that our souls were singing.
As we danced in the night,
Remember how the stars stole the night away

Ba de ya, say do you remember
Ba de ya, dancing in September
Ba de ya, never was a cloudy day

My thoughts are with you
Holding hands with your heart to see you
Only blue talk and love,
Remember how we knew love was here to stay

Now December found the love that we shared in September.
Only blue talk and love,
Remember the true love we share today

Ba de ya, say do you remember
Ba de ya, dancing in September
Ba de ya, never was a cloudy day

Ba de ya, say do you remember
Ba de ya, dancing in September
Ba de ya, golden dreams were shiny days

Ba de ya de ya de ya
Ba de ya de ya de ya
Ba de ya de ya de ya de ya

Ba de ya de ya de ya
Ba de ya de ya de ya
Ba de ya de ya de ya de ya

thank you for the music ---ABBA

Esta letra es sencillamente maravillosa, parece que la hubieran escrito para mi:
Mother says I was a dancer before I could walk 
(M'M)She says I began to sing long before I could talk ..

I'm nothing special, in fact I'm a bit of a bore 
If I tell a joke, you've probably heard it before 
But I have a talent, a wonderful thing 
'Cause everyone listens when I start to sing 
I'm so grateful and proud 
All I want is to sing it out loud 

So I say 
Thank you for the music, the songs I'm singing 
Thanks for all the joy they're bringing 
Who can live without it, I ask in all honesty 
What would life be? 
Without a song or a dance what are we?
So I say thank you for the music 
For giving it to me 

Mother says I was a dancer before I could walk 
(M'M)She says I began to sing long before I could talk 
And I've often wondered, how did it all start 
Who found out that nothing can capture a heart 
Like a melody can 
Well, whoever it was, I'm a fan 

So I say 
Thank you for the music, the songs I'm singing 
Thanks for all the joy they're bringing 
Who can live without it, I ask in all honesty 
What would life be?
Without a song or a dance what are we?
So I say thank you for the music 
For giving it to me 

I've been so lucky, I am the girl with golden hair 
I wanna sing it out to everybody 
What a joy, what a life, what a chance! 

Thank you for the music, the songs I'm singing 
Thanks for all the joy they're bringing 
Who can live without it, I ask in all honesty 
What would life be? 
Without a song or a dance what are we?
So I say thank you for the music 
For giving it to me 

Thank you for the music 
For giving it to me...

ejercicios de pilates