En Valladolid la Semana Santa, como en el resto de Castilla, es muy sobria. Pero eso no quita para que en estas fechas tengan su dulce propio.
Se denomina "postre del penitente" y se trata de un apetitoso cofrade de pastel petisú relleno de chantilly y crema pastelera. El hábito está hecho con azúcar “fondant” y el capirote es de chocolate.
Para saber más:
http://blogs.elnortedecastilla.es/pan-comido/un-postre-para-la-semana-santa-de-valladolid-20120322.html
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