sábado, 9 de marzo de 2013

tarta de coca-cola

Tarta de Coca-Cola

Ingredientes:

Para la Tarta:

  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo
  • 200 g (1 taza) de azúcar
  • 180 g (1 taza) de azúcar moreno fino
  • 4 g (3/4 cucharadita) de sal
  • 240 g (16 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • 30 g (1/4 taza) de cacao en polvo
  • 240 ml (1 taza) de Coca-Cola
  • 5 ml (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
  • 120 ml(1/2 taza) de buttermilk (a temperatura del ambiente)
  • 2 huevos grandes, batidos un poquito
  • 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
  • 2 tazas de mini-marshmallows (mini nubes)

Para Cubrir la Tarta:

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura del ambiente
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 6 cucharadas de Coca-Cola
  • 2 tazas de azúcar glasé
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de pacanas, tostadas y troceadas (opcional)


Preparación:

Para la Tarta:

  1. Coloca la rejilla del horno en posición media
  2. Precalienta el horno a 180°C (350°F)
  3. Cubre un molde de 33×23 cm (13×9 in) con mantequilla
  4. Combina la harina, el azúcar, el azúcar moreno, y la sal en un bol grande
  5.  En una cacerola pequeña, a fuego medio-alto, calienta la mantequilla, cacao, y Coca-Cola hasta que este hirviendo. Mezcla de vez en cuando hasta que quede homólogo.
  6. Añade la mezcla al bol de ingredientes secos.
  7. Añade el bicarbonato de sodio al buttermilk y déjalo disolver completamente. Añade el buttermilk al bol anterior y bate hasta que quede combinado.
  8. Añade los huevos y la vainilla y bate para combinar.
  9. Remover con cuchara, añadiendo los mini-marshmallows
  10. Coloca la masa en la bandeja y hornea hasta que un palillo puesto en el centro de la tarta sale limpio (unos 45 minutos).
  11. Deja la tarta encima de una rejilla para enfriar mientras haces el cubierto.


Para Cubrir la Tarta (Frosting):

1. En una cacerola grande, a fuego medio-alto, calienta la mantequilla, cacao, y Coca-Cola hasta que este hirviendo. Mezcla de vez en cuando y añadir batiendo el azúcar, vainilla, sal y pacanas. Vierte sobre la tarta inmediatamente. Puedes comer la tarta de Coca-Cola caliente o dejarla enfriar!


Para saber más:
http://recetasamericanas.com/2012/04/20/tarta-de-coca-cola-receta-coca-cola-cake/
http://mmmquedelicia.blogspot.com.es/2013/10/tarta-de-coca-cola.html

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