martes, 18 de junio de 2013

Lomo de cerdo en miel de manzana ( Perú )


lomo de cerdo en salsa de miel de manzana
Ingredientes:

  • 400 grs de lomo de cerdo
  • 3 un  manzanas
  • 80grs de azucar
  • 40 ml de fondo oscuro
  • 1 oz de pisco
  • 30 grs de mantequilla
  • 40 grs de mermelada de manzana

Modo de Preparacion:

sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta y colocar en una asadera sobre, una cama de manzanas en rodajas y llevar al horno  a 180°c durante cincuenta minutos, retire del horno
y haga cortes encima del lomo y coloque rodajas de manzana .
Aparte en una sarten derrita mantequilla y eche el azucar y  pisco que flamee y la mantequilla y el jugo de la asadera colado lo necesario  y bañar con esta salsa todod el lomo.
nota: puede acompañar con papas arroz o legumbres.

Para saber más:
http://www.cursoscocinaperuana.com/142/recetas-de-lomo-de-cerdo-en-miel-de-manzana/

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