bizocho de yogurt (bizcocho fácil o bizcocho 1, 2, 3)

Ingredientes

• 1 yogur natural o de limón (la medida ) 
• 1 medida del envase del yogur, de aceite de oliva, de girasol o mantequilla fundida
• 1 limón
• 1 sobre de levadura química (16 gr de polvo para hornear)
• 2 medida del envase del yogur, de azúcar
• 3 medida del envase del yogur, de harina (y un poco más para enharinar el molde)
• 3 huevos
• Mantequilla para engrasar el molde

Opcional: 

 Perfuma el bizcocho con lo que te apetezca en ese momento. Por ejemplo, añadiendo media cucharadita de canela, o vainilla, o un chorrito de agua de azahar, o ralladura de naranja o lima

Elaboración

1. Precalienta el horno a 175ºC. Calor arriba y abajo.
2. En un gran bol, tamiza la harina junto con el azúcar y la levadura.
3. Incorpora la piel rallada de medio limón y mezcla un poco.
4. Añade ahora el yogur, los huevos y el aceite de oliva.
5. Mezcla todo bien con unas varillas, hasta que quede una mezcla homogénea. Este paso puedes hacerlo a mano o utilizando una batidora o robot de cocina.
6. Una vez que la mezcla está preparada, engrasa con mantequilla el molde para bizcocho y luego enharínalo. Dale unos golpes boca abajo para eliminar el exceso de harina.
7. Transfiere la mezcla de bizcocho al molde. Dale unos golpes dejándolo caer sobre la encimera, para que suban y salgan las eventuales bolas de aire que se hayan podido formar.
8. Hornea a media altura durante 40 ó 45 minutos. A partir de la media hora de horneado, cubre la superficie del bizcocho con papel de hornear para que no se dore demasiado.
9. Comprueba que el bizcocho está bien hecho pinchando un palillo o cuchillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho ya está. Si no, hornea unos minutos más y repite la prueba.
10. Una vez horneado, déjalo templar dentro del molde.
11. Para desmoldar, despega con cuidado las paredes del bizcocho con la lámina de un cuchillo, u otro utensilio que no dañe las paredes del molde.

Para saber más:

http://estoyhechouncocinillas.com/2015/02/bizcocho-de-yogur.html