tarta fria de turrón

Ingredientes:

1 barra de turrón de jijona

1 barra de turrón de chocolate

20 bizcochos de soletilla

2 yemas

60 gr. de mantequilla

½ l. de nata montada

salsa de frambuesa

hojas de menta

- Para el almíbar:

1 vaso de agua

1 vaso de azúcar

½ copa de ron

Instrucciones:

Pon a cocer el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Retira del fuego y añade el ron.

Cubre el fondo de un molde redondo con papel de hornear, pon encima los bizcochos de soletilla y emborráchalos con el almíbar.

Trocea los turrones y colócalos por separado en 2 recipientes. Fúndelos en el microondas o al baño María.

Agrega la mantequilla al de jijona, mezcla e incorpora las yemas. Cuando esté homogéneo añade la mitad de la nata montada y mezcla. Añade el resto de la nata al turrón de chocolate fundido y mezcla bien.

Sirve la mezcla de turrón jijona sobre los bizcochos, extiéndela bien y cubre con la mezcla del turrón de chocolate. Finalmente tapa con más bizcochos de soletilla y emborráchalos. Introduce el molde en el congelador hasta que endurezca.

A la hora de servir, desmóldalo y decora con una salsa de frambuesas y unas hojas de menta.

para saber más:

http://recetas.mundorecetas.com/receta8190.html