raviolis con salsa de nueces

Ingredientes (4 personas)

300 gramos de raviolis rellenos de carne.

150 gramos de nueces peladas.

150 gramos de nata líquida especial para cocinar.

1 decilitro de aceite de oliva.

1 diente de ajo.

Sal.

Pimienta blanca.

Unas ramitas de perejil.

Unas nueces peladas y cebollino picado para decorar.

Cómo se elabora:

Cocemos los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y una vez cocidos, los escurrimos y los refrescamos bajo el chorro de agua fría.

Ponemos en la batidora las nueces (reservando alguna para adornar), la nata líquida para cocinar, el aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta.

Batimos hasta que obtengamos una masa lisa y homogénea, escurrimos los raviolis y mezclamos con la salsa.

Damos un hervor al conjunto y servimos al instante con unas nueces peladas y partidas en trozos a modo de decoración y una pizca de cebollino fresco picado.

Para saber más:

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/03/04/117747.php