Ingredientes :
- 125gr azúcar moreno
- 50gr azúcar glaçe
- 50gr mantequilla
- 100 gr aceite de girasol
- 1 huevo
- 150gr harina
- 100gr copos de avena
- 1 taza de arándanos
- 1 cucharadita de levadura royal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Se mezclan primero la mantequilla, aceite y el azúcar. Se añade el huevo y la cucharadita de extracto de vainilla.
- Se añaden los demás ingredientes, se hace la masa (yo tuve que añadir un par de cucharadas de agua para conseguir la masa como la quería), y se guarda la masa en el frigorífico unos 20 minutos para enfriarla.
- Se hacen unas bolitas tamaño nuez y se colocan sobre papel vegetal en la bandeja de horno. Se aplasta un poco las bolas y se introducen en el horno, precalentado a 170º
- Se hornean durante 15 minutos y luego se sacan y se dejan enfriar sobre el papel
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para saber más:
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/33489-cookies-navidenos-de-avena-y-arandanos
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