Tarta de cerezas y queso de kefir

Para la base


200 gr. de galletas
100 gr. de margarina
1 chorreon de whisky

Tritura las galletas y mezclalas con la margarina y el licor. Forra con esta pasta un molde desmoldable y reservalo en el frigorifico.


Para el flan

1 sobre de flan
1/2 litro de leche


3  c.s. de azucarPrepara el flan siguiendo las instrucciones del sobre.
Deja que enfrie un poco y viertelo  sobre la base de galletas y al frigo a que cuaje bien.

 
Para el relleno
80 gr. de queso philadelphia o de kefir
70 gr. de cerezas deshuesadas y cortadas en trocitos
3 c.s. de azucar 
3 huevos
3 hojas de gelatina
Pon a hinchar la gelatina en un poco de agua  fria.

Mezcla el queso con el azucar, las cerezas a trocitos y las yemas.

Escurre y disuelve la gelatina en un poco de agua caliente y mezclala bien con la mezcla de queso.

Monta las claras a punto de nieve y mezclalas con lo anterior

.Echa todo sobre el flan ya frio y deja  que cuaje varias horas dentro del frigorifico.

Para la cobertura
200 gr. de cerezas deshuesadas
3 c.s. de azucar
3 hojas de gelatina
50 gr. de agua caliente para la gelatina

Pon a hichar la gelatina en un poco de agua fria.Bate con la batidora las cerezas deshuesadas con el azucar, pasalas por el chino y añade la gelatina disuelta en un poco de agua caliente. Deja que cuaje la gelatina y ponla encima del semifrio.






para saber más:
http://es.paperblog.com/tarta-de-cerezas-y-queso-de-kefir-1356025/