Plum cake de plátano, chocolate y nueces

Ingredientes

3 plátanos, 

100 gramos de nueces peladas y troceadas, 

100 gramos de gotas de chocolate negro fondant, 

125 gramos de mantequilla,

 250 gramos de harina, 

150 gramos de azúcar, 

50 gramos de azúcar moreno, 

3 huevos, 

1/2 cucharadita de canela, 

1/2 cucharadita de sal, 

1 yogurt, 

2 cucharaditas de levadura química.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Pelamos los plátanos, los troceamos y los aplastamos con la ayuda de un tenedor. Reservamos.

En un cuenco vamos incorporando poco a poco y batiendo para mezclar los huevos, los dos tipos de azúcar, la mantequilla reblandecida, el yogurt y el plátano.

Cuando todo esté bien unido añadimos la harina tamizada, la sal, la levadura y la canela. Seguimos mezclando hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación también agregamos las gotas de chocolate y las nueces. Revolvemos para repartir por toda la masa.

Untamos con un poco de aceite o mantequilla un molde rectangular, de paredes altas, cubrimos el molde con papel de horno y también lo engrasamos. Volcamos la masa y lo metemos en el horno. Dejamos cocer durante unos 60 minutos o hasta que esté totalmente cocido.

Para saber más:
http://www.directoalpaladar.com/postres/plum-cake-de-platano-chocolate-y-nueces-receta